鳕鱼堡|葱香茄子鳕鱼堡豆瓣酱|辣椒粉

我一直想将很多美食一起融合。西餐中的很多调味品加入到传统的中餐中，或者用中式的烹饪手法去做西式的东西。不一定每每都能成功却也都有很有意思的发现。这次选用MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼，和非常中式的葱香茄子煲一起来做的也的确很有风味。（虽然拍照出来并没很好看）但是味道真的是好吃。酱汁渗透到鳕鱼中，鳕鱼捣碎，拌在茄子里，配上一碗米饭，真的是超级棒。
By 承味【豆果美食官方认证达人】
用料

香菇 30克
洋葱 2个
茄子 2个
蒜 1头
黑鳕鱼 200克
盐 3克
豆瓣酱 1勺
蚝油 2勺
辣椒粉 3克

做法步骤

1、1、准备好所有食材。

2、2、茄子洗净切段。

3、3、放盐后静置10分钟，去水后微波炉叮上5分钟。

4、4、将茄子裹上淀粉。

5、5、然后将茄子煎熟。

6、6、洋葱切丁。

【鳕鱼堡|葱香茄子鳕鱼堡】7、7、做葱油。

8、8、放入切好的洋葱。

9、9、加入蚝油和辣椒粉。
10、10、放入做好的茄子和蒜末。

11、11、放入豆瓣酱。

12、12、放入切好的香菇。

13、13、放入从盒马买的黑鳕鱼。

14、14、最后加入少量水煲上15分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

鳕鱼堡|葱香茄子鳕鱼堡

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