酱肉蚝香茄茄面

【6-030】这是一个头伏饺子二伏面大暑加肉看着办的故事……吃啥都行啊我瞎编的----- 2021.07.22
By sure汪【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤【酱肉蚝香茄茄面】

1、洗根茄子认真切粗条，撒盐拌匀搁旁边腌着先

2、根据个人喜好选肉，生熟都可以肥瘦看心情，图上可能是菜谱【甜酱酒焖元宝肉】烧多没吃完的囤货用之前挪出来化过冻那种

3、新鲜鸡肉五花肉或者家里剩下的炖鸡烧肉都可以，开火热锅加点油先把肉扔里煎一煎

4、小火煎香翻翻面耐心煎出焦边?出油那样子

5、把开头腌上抽空攥过水的茄条扔进去

6、随便划拉两下倒上抽空切好的柿子块

7、大概翻匀加差不多跟茄柿齐平的水，加些蚝油生抽五香粉进去调咸淡，感觉色不够就补几滴老抽

8、完事儿铺上提前扔开水锅里烫了一两分钟关火滤水冲冲凉的挂面，盖上盖子小火把茄面焖熟焖进味

9、差不多五六分钟就好了，开盖把面捞起来，不放心可以揪根尝尝小心烫确认好吃了再往外挪

10、根据自己扛辣程度往锅里切把鲜辣椒

11、温柔拌匀看情况收汁，然后切上把葱花拍两瓣儿蒜什么的

12、把蒜埋起来关火稍微焖一下，整锅拌匀盖到之前挪出来的面条子上随便瞅两眼就可以吃啦

13、走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！