黑胡椒|萌厨娘蛋灌饼
好吃不是问题，行动才是关键。
By 泡泡机
用料
- 和面用：
- 面粉 250g
- 水 150克
- 白糖 5克
- 酵母粉 1克左右
- 油酥用：
- 面粉 2匙儿
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 油 4匙儿
- 灌饼用：
- 鸡蛋 一饼一个
- 葱叶碎 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒碎 少许
1、揉面机15分钟，醒10分钟，取出。
2、分份儿，如图6个面剂是250克面粉和面的量（以下均如此）。
3、揉成圆形面团。
4、覆膜醒10分钟。
5、两匙儿面粉加四匙儿油。
6、继续加盐和五香粉，搅拌均匀（6张饼的量）。
7、醒好的面剂很容易擀开，抹上油酥，用油刷沾少许油涂抹均匀。
8、如图上下左右叠起来。
9、右为做好的面胚，左为擀开的面饼。
10、热锅适量油，加入擀好的面饼，小火盖盖儿烙，反复翻面。
11、鼓起来的样子。
12、1个鸡蛋，加入少许盐、葱叶碎、黑胡椒碎，打散。
13、饼面破个小口，灌入鸡蛋液，均匀分布于饼内。
14、蛋液凝固，两面烙制，均匀上色。
15、改刀装盘。如图是两张饼的量。
【 黑胡椒|萌厨娘蛋灌饼】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
猜你喜欢
- 糖醋排骨|厨娘教你一招巧做糖醋排骨
- 黑胡椒|蒜香黄油虾
- 胶水|Q萌可爱的小绵羊曲奇饼干来啦超美味没吃过太可惜了
- 木耳|厨娘教你一招巧做鱼香肉丝
- 黑胡椒|跨年大餐
- 黑胡椒|芝士（拉丝）土豆泥最过瘾的吃法，做一次都不够吃
- 黄豆面|美厨娘｜荤素搭配，花样馒头～三合面的第N种吃法
- 黑胡椒|红薯烤黄油鸡蛋
- 蛋白液|学会这道#蛋趣体验#软萌白玉卷，想低调都不行
- 厨娘|142 厨娘·牡丹亭