虎头局|吸取“顶流”茶颜悦色“教训”，虎头局应该尽快走出长沙吗？( 二 ) 乌苏啤酒|红星资本局|朱丹蓬

不过，虎头局的商业布局则领先于墨茉点心局。除了长沙的六家门店以外，虎头局在广州也拥有两家门店，这意味着虎头局已经跳出五一商圈的竞争，开始向全国发展。
2、味道口感。目前无论是虎头局还是墨茉点心局，两家在产品品类上有着较多重叠，在口感及味道上两家的产品相差无几。但是以笔者的个人感觉而言，虎头局的QQ提子麻薯相比墨茉点心局的鲜乳提子麻薯口感更佳细腻。
在小红书上，对虎头局产品正面评价的用户较多，而对墨茉点心局的差评则较多。需要注意的是，饮食习惯、地域会有较大差异，因此这不能成为判定虎头局产品优于墨茉点心局的论证点。

一篇墨茉点心局种草文下的评论区
3、门店外观。无论是虎头局，还是墨茉点心局，在门店的外观设计上均靠近港式风格。霓虹灯、复古装修风格，让门店显得极具特色，与周围的门店形成了较为鲜明的对比。门店外观的差异性，更易吸引消费者的注意，进而提升潜在客源数量。
4、客流量。以虎头局王府井店为例，这家门店处于五一商圈核心位置，因此客流量较多。而同样处于五一商圈核心位置的墨茉点心局国金旗舰店，同样客流量较高。
以笔者个人体验来看，两家家排队取货时间，均在20分钟左右，不过笔者前往的时间为工作日晚上，并非周末。可以预见的是，在周末人流量更为密集的时间段，两家排队的时间将会更长。
值得注意的是，无论是虎头局，还是墨茉点心局，女性消费者数量均大于男性消费者。QuestMobile研究院在《2020女性新消费趋势报告》中认为，女性消费者更容易因为内容平台种草、社交推荐而进行消费。这也证实了为何女性消费者是虎头局、墨茉点心局的消费主力。
5、经营模式。目前两家均采用的直营模式，并未开放加盟店。华夏时报在对虎头局创始人、CEO胡亭采访时，胡亭表示：“虎头局将在未来的一段时间内坚持直营，同时快速加大在全国重点城市的布局。”而墨茉点心局在其官方微信公众号更是打出“坚持自营，不加盟，无授权”的口号。
直营模式的优势是能够统一调配各家门店的生产能力及原材料，同时在卫生安全等食品行业的敏感点更易进行监管。但直营模式会限制门店的扩张速度，同时在员工、培养、管理上均会带来较高成本。
6、营销手段。上文说道，女性消费者更容易因为内容平台种草而进行消费，因而虎头局及墨茉点心局均在目前国内流量最高的种草平台小红书作为主要的营销平台。
在小红书上，有关虎头局的笔记有3100篇左右，而墨茉点心局则有4500+。不过，这种营销方式是否真的有效呢？财经媒体零售氪星球曾在文中写到：“虎头局一开始的情况并不太好，后面在小红书等渠道做了投入之后，很快就火起来了。”
可以认为，对于新消费品牌而言，种草平台确实是一种非常有效的营销手段，尤其是产品极度贴合更易被种草影响的女性消费者。这也是为何众多电商平台纷纷开始布局种草内容平台的主要原因。
总的而言，长沙的新品牌能够快速成长，与长沙这座城市的流量聚集和网络效应有着莫大的关联。同时，在营销手段上，通过大量在内容平台上投放种草内容，将加速品牌露出，实现用户认知的快速培养。如今虎头局已经将门店带进了广州，开始向全国进行布局，因此以现阶段来看，作为前辈的虎头局尚且跑在墨茉点心局的前面。
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