泡面|三伏天少喝可乐多吃它，蒸熟加一样发酵两天，泡水喝，解渴又消暑泡面

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【泡面|三伏天少喝可乐多吃它，蒸熟加一样发酵两天，泡水喝，解渴又消暑】

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进入三伏天后，只要不下雨，出门感觉像蹲在火炉旁一样，街道上那叫一个热，天热除了做好外在的防暑外，大家在日常饮食上也要注意，别总吃一些冰棒雪糕，喝一些冰镇可乐汽水之类的，要多食用一些能健康地帮人体消暑解热的食材，比如苦瓜，冬瓜以及绿豆等，说起绿豆，像夏季的绿豆汤就是一种特别美味健康又解暑的食物，还有前面给大家分享的绿豆凉糕，都适合这种三伏天食用。除了以上外，今天要再给大家分享一款比绿豆汤还好喝的美味。它就是甜胚子。
甜胚子我们这边也叫甜麦子，或者甜酒胚，它主要是由燕麦仁或者小麦仁制作而成。关于这道美味老家有句俗语：甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。说的就是甜酒胚。甜米酒大家都吃过，这个做法和米酒类似，不同的主要就是食材。纯手工制作的甜麦子，不仅天然无添加而且口感特别好，甜甜的，夏日兑上一些凉白开，消暑解热的作用明显。
而制作甜酒胚的食材，燕麦，作为一种谷物类食材之一，它的营养价值很高的，不仅含有比其他谷物类多的蛋白质，像钙，铁，磷等一些矿物质含量也很多，除此外粗纤维含量也是很丰富的，对肠胃也有好处。夏季天热大家都爱喝冰镇饮料之类的，学会做这个，不仅解热，而且完全没有冰镇饮料的刺激性，甜丝丝的，孩子也超爱喝。所以强烈推荐大家做一下，这么热的天家中必备。下面就将具体做法分享给大家。
––【甜麦子】––
食材：
燕麦仁，甜酒曲，凉白开
步骤：
第一步：准备1斤半的麦仁，加水多清洗几遍，一定要给它彻底的洗干净，然后浸泡一个晚上。或者大家选择燕麦仁，燕麦仁可以先撒上一些水，揉搓一下，将外皮搓掉才好。
第二步：清洗干净，浸泡一晚后的麦仁，控干水分，倒在有纱布的蒸屉上，给它摊放均匀，然后用手指如下图所示戳几个小洞。锅中上汽后再给它蒸半个小时左右。
第三步：时间到，取出来，放入一只干净的无水又无油的盆中。蒸好的麦仁，用手一碾烂了就可以。放到盆中，用勺子拨拉散，自然给它散去热气，要放凉了才可以哦，接着加半碗凉白开，充分搅拌散，再准备2克的甜酒曲倒进去， 1斤半的麦仁放2克甜酒曲就可以。
第四步：拌匀后倒在一只大点的盘中，摊平压实，把剩下半碗凉白开均匀的倒在上面，然后从中间用擀面杖压一个小洞，再盖上保鲜膜，用牙签戳几个小眼，现在天热一定要扎眼排气，上面盖上笼布，最后搭层毛巾，常温放3天就可以了。
第五步：时间到，揭掉保鲜膜，我们的甜酒胚就做好了。可以直接吃，也可以煲粥喝，夏季最美味的吃法就是取上两勺放到碗中，加些凉白开，一搅，甜甜的解渴又降暑。可以放冰箱稍微冷藏一下，口感更好，比喝冰镇的可乐好多啦。

泡面|三伏天少喝可乐多吃它，蒸熟加一样发酵两天，泡水喝，解渴又消暑

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