剁椒酱|醋溜莲花白
By 笑语流年
用料
- 莲花白 小半颗
- 大蒜 三瓣
- 大葱 少许
- 青椒 一根
- 红椒 半根
- 糖 1勺
- 香醋 2勺
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 剁椒酱 1勺
【 剁椒酱|醋溜莲花白】1、小半个莲花白一片一片掰下来用水冲洗干净，去掉大的菜梗，然后用手撕成片。
2、准备大葱段和大蒜片。
3、半根红椒切片。
4、1根青椒切片。
5、调一个料汁：碗里加1勺生抽，半勺蚝油，1勺白糖，2勺香醋，少许鸡精，少许盐，半勺生粉，3勺清水，搅拌均匀备用。
6、起锅烧油，放入葱蒜爆香。
7、接着放入一勺剁椒酱煸炒。
8、然后下入莲花白急火快炒。
9、下入青红椒片炒至断生。
10、倒入调好的料汁翻炒片刻。
11、淋少许香油，立即关火。
12、出锅装盘。
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