色拉油|做好酸奶奶油蛋糕砖，有色有香又有味色拉油|细砂糖

夏天最适合吃的酸奶奶油蛋糕砖，戚风蛋糕做个方形胚，然后再打发一个酸奶咸奶油，挤到蛋糕里，夏天冷藏一下，松软的蛋糕体，有一丝丝咸味的酸奶奶油，在夏天吃一点都不腻，好评如潮，家里的小孩子特别喜欢这个蛋糕砖，反正也不难大家不妨试试，其实做成圆的也可以，反正味道特别好，也算简单，大家可以试试~
By 烘焙圈
用料

蛋糕体
鸡蛋 2个
舒可曼烘焙细砂糖 45g
牛奶 20g
舒可曼大豆色拉油 15g
舒可曼低筋面粉 30g
酸奶咸奶油
淡奶油 175g
舒可曼糖粉 15g
酸奶 35g
盐 0.5g

做法步骤

【色拉油|做好酸奶奶油蛋糕砖，有色有香又有味】1、蛋糕体鸡蛋 2个舒可曼烘焙细砂糖 45g 牛奶 20g 舒可曼大豆色拉油 15g 舒可曼低筋面粉 30g 酸奶咸奶油淡奶油 175g 舒可曼糖粉 15g 酸奶 35g 盐 0.5g 模具： 18.6*11.5*9的固底模具，没有的话用两个磅蛋糕小模具也可以，在没有也可以用其他形状的模具，这个自己随意。

2、蛋糕体 ①准备两个无油无水的干净打蛋盆，将蛋黄和蛋白分开。同时准备一个方形固底模具，如图在一边铺上一条烘焙纸。这样铺是为了好脱模，而之所以不全铺，是因为这是戚风蛋糕，全铺烘焙纸会影响蛋糕的爬升。

3、在蛋黄中加入三分之一的细砂糖，搅拌均匀。

4、倒入20g牛奶，搅拌均匀。

5、倒入15g色拉油，搅拌均匀。

6、30g低筋面粉过筛加入，搅拌成顺滑无颗粒状。

7、蛋白打发，将细砂糖分三次加入，打至干性发泡，拉起打蛋头有硬挺的三角状。

8、把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀

9、再倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

10、搅拌好的蛋糕糊，倒入模具中，大概7-8分满即可，接着放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤25分钟左右，表面金黄上色即可出炉。

11、出炉后，倒扣模具，将蛋糕放凉后脱模。脱模后的蛋糕有轻微凹陷属于正常，因为这个配方的粉量特别少，比较湿润，没有特别大的支撑力。

12、脱模

13、在等待蛋糕放凉的时候，我们来打发咸酸奶油。准备一个打蛋盆，倒入175g的淡奶油和15g糖粉、0.5g盐，搅打至起纹路，大概8分发，最后倒入酸奶，低速搅打均匀即可

14、装入裱花袋备用。
15、脱模后的蛋糕体，在表面插3个洞，侧边一个，侧边的不要戳破另一边。

色拉油|做好酸奶奶油蛋糕砖，有色有香又有味

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