入味|#不容错过的鲜美滋味#超级简单又入味的家常焖鱼郫县豆瓣酱

草鱼肉厚不容易入味，试试这样做，鲜香入味，一次种草
By 吃货出版社
用料

草鱼 1条
火锅底料 1小块
郫县豆瓣酱 1勺
葱半根
姜 3片
蒜 4瓣
香叶 2片
料酒 1.5勺
东古一品鲜 2勺
香醋 1勺
老抽小半勺
白胡椒粉适量

做法步骤

【入味|#不容错过的鲜美滋味#超级简单又入味的家常焖鱼】1、草鱼处理干净之后剁成段，这样更方便入味，放进锅里煎至两面定型，变成焦黄色

2、另起锅烧油放入一勺郫县豆瓣酱一块火锅底料，再放入葱姜蒜和两片香叶炒出红油

3、把煎好的鱼块倒入炒好的红油锅内，加入河鱼持平的清水

4、然后放料酒东古一品鲜酱油一点点香醋少来一点，老抽提色，再加适量的白胡椒粉去腥

5、盖盖大火烧开后转小火慢炖一个小时

6、这样做出来的鱼特别入味儿
小贴士做这个鱼不要着急，一定要小火慢炖，至少炖40分钟，这样鱼肉才能足够的软烂入味儿
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
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入味|#不容错过的鲜美滋味#超级简单又入味的家常焖鱼

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