中空模|巧克力乳酪蛋糕
巧克力是大多人无法抗拒的，乳酪蛋糕也是深受人们喜爱，巧克力与乳酪相结合做成蛋糕，香甜绵软，个中美味谁吃谁知道！
By 星愿??
用料
- 鸡蛋 3个
- 奶油奶酪 48克
- 巧克力 30克
- 低筋粉 48克
- 绵白糖 48克
- 可可粉 12克
- 牛奶 36克
- 玉米油 18克
- 朗姆酒 4克
1、将奶油奶酪和巧克力混合，加入12克绵白糖
2、隔水边加热边搅拌
3、加热至完全融化，混合均匀
4、加入牛奶和朗姆酒
【 中空模|巧克力乳酪蛋糕】
5、搅拌均匀
6、分蛋，蛋黄直接磕入奶酪液里
7、混合均匀
8、筛入低筋粉和可可粉
9、混合均匀
10、蛋白分3次加入36克绵白糖，打发至干性发泡
11、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，混合均匀
12、倒回蛋白盆里
13、混合均匀
14、
15、装入6寸中空模，用力震几下
16、放入预热好的烤箱下层上下火140度烘烤35分钟
17、时间到即可出炉，倒扣冷却
18、完全冷却后即可脱模切块享用
19、成品图
20、成品图
21、成品图
22、成品图
小贴士1.这次是用绵白糖，如果用白砂糖要减少用量2.没有朗姆酒可忽略3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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