面包|家常毛毛虫面包，简单又经典的甜品，入口细腻，绵软有嚼劲。莲蓉|高筋面粉|肉松|低筋面粉

听说这款毛毛虫面包在面包店大受欢迎，还可以放各种的美味夹心，比如豆沙、莲蓉、椰蓉、果酱、肉松等等。操作简单，入口细腻而绵软，还有嚼劲，刚刚出炉的时候一口下去真是香啊。
【原料】
面团原料
全蛋液——20克
水————125克
盐————2克
白砂糖——50克
高筋面粉—250克
奶粉———10克
酵母———4克
无盐黄油—20克
抹茶粉——3克
【面包|家常毛毛虫面包，简单又经典的甜品，入口细腻，绵软有嚼劲。】开水———10克
豆沙———适量
线条酱原料
无盐黄油—20克
玉米油——20克
清水———40克
低筋面粉—20克
全蛋液——30克
【制作过程】
1、我们先做面团，取全蛋液20克、水125克、盐2克、白砂糖50克、高筋面粉250克、奶粉10克、耐高糖酵母4克，全部加入面包机，先揉至出粗膜。

2、加入室温软化的无盐黄油20克，继续揉至出手套膜。

3、趁着揉面的时候，取抹茶粉3克用开水10克调成糊状备用。

4、揉出手套膜以后，取一半的面包，包上保鲜膜室温发酵至2倍大。

5、另一半面团加入准备好的抹茶糊，继续放入面包机搅拌均匀后，发酵至2倍大。

6、取出发酵好的面团，手指沾面粉戳进去不回缩就是发酵好了。

7、2个面团排气后、各自均匀的分成3个，全部揉圆以后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

8、松弛完以后，取一个面团，用擀面杖排气，擀成牛舌状。

9、把两边往中间折再擀薄。

10、放上条状的豆沙封口，封口记得封的严实一点。

11、放入烤盘，稍微压压扁，放进烤箱开发酵功能，发酵温度35℃，湿度70%左右，慢慢让它发酵至2倍大。天气冷的话，烤箱里面可以放一碗热水帮助发酵。

12、现在做挤上面包表面的线条酱，取无盐黄油20克、玉米油20克、水40克，加入锅中开火煮至沸腾，煮沸后离火。

13、加入低筋面粉20克，快速用刮刀拌匀。用手试试温度，不太烫了以后加入全蛋液30克，快速搅拌均匀，装入裱花袋备用。

面包|家常毛毛虫面包，简单又经典的甜品，入口细腻，绵软有嚼劲。

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