肉丝|青椒肉丝盖饭烧烤

满满在我身边问“这个是肉丝么？这个不是肉条儿么？”没办法刀工一直不是我的强项不过味道绝对过得去儿子也给面子一大碗下肚。做个小调查，你有没有很喜欢用菜汤儿来拌米饭？更多视频食谱 Douyin：满妈厨房
By 满妈厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

猪肉 250克
青椒 2个
蒜 2瓣
料酒
生抽
老抽
淀粉
食用油
蚝油
糖

做法步骤【肉丝|青椒肉丝盖饭】

1、青椒洗净去筋切丝

2、猪肉选用里脊部位，切成丝（我就这水平了，就当丝看吧）

3、把肉腌一下：1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺油，适量淀粉，拌匀后腌制30分钟左右。

4、调个酱汁：生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐1勺，淀粉适量，清水小半碗

5、锅里油烧热放入腌好的肉，翻炒变色后盛出。

6、锅里放适量油烧热，放入蒜末炒香。

7、先加入青椒快速翻炒几下

8、放入肉丝

9、倒入酱汁，煮到汤汁变得粘稠，就可以关火。这道菜的酱汁拌饭超级香，一定不要熬干了。

10、盛到米饭上，淋上一些酱汁，吃一大碗妥妥的。

11、家里不爱吃青椒的小朋友们，家长一定试试这道菜。
小贴士喜欢吃青椒脆口的，全程都是中到大火快速翻炒几下出锅。如果爱吃软一些的，就先把青椒炒软后，再加肉丝和酱汁，看个人喜好。像我一样切不好肉丝的伙伴，可以先把肉冻一下再切，这次买的鲜肉直接做的，没来及。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

肉丝|青椒肉丝盖饭

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