徐海霞|蒙阴常路煎饼玩花样，身价翻17倍多( 二 ) 桃子

的收入。
“社员送来的煎饼，我们通过快递在上午10点前发出，运到各大超市的柜台。下午吃饭时，煎饼就上了市民餐桌。还有一部分通过电商售卖，销往全国各地。”蒙阴县常路张台煎饼专业合作社成立于2016年，目前有社员60余户，社员主要来自大
张台村。常路张台煎饼专业合作社社长秦昌伟介绍，每天社员送来的煎饼约有4000多斤，平均销售额在1.5万元，年带动农村劳动力就业、致富增收达300余万元。“很多西藏、新疆等地区的消费者，甚至国外留学生也喜欢吃咱们的煎饼。”秦昌
伟自豪地说。
常路煎饼为啥好吃又有销路？秦昌伟说，常路煎饼延续传统制作流程，品质过硬。所有煎饼来自蒸熟的纯粮食，手工推成糊糊，经过发酵，在热滚滚的鏊子上转一圈，张张煎饼薄如宣纸，口感松软、香糯，不添加任何色素和防腐剂，冬季能放置四
五个月。
随着煎饼产业的壮大，常路镇引导加工户进行煎饼品种的多样化发展。在纯粮食煎饼的基础上，新增加了蔬菜煎饼、水果煎饼、煎饼花等品种口味。常路镇目前有10多个煎饼生产专业村，从事煎饼加工约2000余户，有五六家专业合作社。其中以
张台煎饼合作社为依托，仅大张台村约有80户煎饼生产加工者，村年产量在150万斤左右。全镇煎饼年产量1000万斤左右，实现销售额在6000余万元，形成“常路孝和”、“常路大嫂”、“张台煎饼”、“拿起煎饼想起娘”等诸多品牌集群。

建煎饼产业园
规划长远发展
为做大做强煎饼产业，常路镇依托原有的煎饼加工厂的基础上，带动发展加工点和煎饼加工专业村。在临沂市民政局派驻大张台村第一书记的帮助下筹集240余万元，建设的常路煎饼产业园现已投入使用。“利用产业园，形成规模化生产——带动
更多村民来投身这一行业，让他们发家致富，另外也给村集体增加部分收入，助力乡村振兴。”临沂市民政局派驻大张台村第一书记万红娟说。
常路镇在大张台村还成立煎饼行业协会，与临沂市市场监管局合作，制作手工煎饼规范标准，使煎饼产业实现稳健有序的发展。村“两委”和合作社一起，制定煎饼产业园的规划发展思路，引导、帮助煎饼合作社，注册商标，并会同相关部门，一
起制定出台“手工煎饼团体标准”。常路镇还利用“互联网+”模式，拓宽营销渠道，电商供货，源头有保障，产品销往全国各地，让常路煎饼走进千家万户。
如今的煎饼产业，已经成为常路镇的品牌和符号，是发展生态产业、助推乡村振兴的有利抓手。
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