土豆|夹心肉饼「宝宝辅食」土豆丝|土豆饼|水淀粉|胡萝卜

12个月以上今天我用的是不能更常见的食材了，就是土豆+猪肉。不过做法可是和以前不一样了，不做土豆泥肉饼也不炒着吃，做个夹心饼，吃1口也能有双重口感！
By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】
用料

土豆 260克
猪肉末 100克
面粉 30克
淀粉 5克
鸡蛋 1个
酱油 2勺
素蚝油 2勺
油、糖、柠檬、水淀粉、鲜菇粉、姜丝、葱丝、胡萝卜丝、青椒丝适量

做法步骤

1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 土豆260克 / 猪肉末100克面粉30克 / 淀粉5克 / 鸡蛋1个辅料：油、2勺酱油、2勺素蚝油糖、柠檬、水淀粉、鲜菇粉、姜丝、葱丝、胡萝卜丝、青椒丝

2、猪肉末当中加上油、1勺酱油、1勺素蚝油、淀粉和鲜菇粉进行调味

3、搅拌均匀备用。

4、土豆洗净，去皮擦丝。

5、土豆丝当中加入鸡蛋、中筋面粉，抓拌均匀。这里要让土豆丝均匀的裹上蛋液和面粉，这样最后的口感会更加理想。

6、锅中刷油，放上大约1/2土豆丝的量，用铲子把土豆丝摊平压实。

7、开小火，煎到底部定型之后，放入肉馅涂抹平整。

8、最后放入剩余的土豆丝，摊平压实。

9、煎到肉饼底部微黄，翻面。

10、肉饼煎到两面微黄的程度，就能够取出备用了。这时候，其实就能直接吃了，不过我还有个加芡汁的做法，让土豆饼的味道更香。

11、锅中刷油，加入姜丝、葱丝煸香。再加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒。

12、锅中加入1勺酱油、1勺素蚝油、盐、糖，挤入柠檬汁调味。

13、锅中加入水淀粉，充分搅匀。这里水淀粉我是用100克清水和3克淀粉混合的，你们照这个来就行。

14、锅中放入土豆饼，煮2分钟左右。

15、汤汁浓稠，土豆饼也熟透了就可以取出了。

16、做出来的这一大盘是我们全家人吃的量了，直接用刀切成一块块的样子，汤汁浓稠，肉汁丰盈，再加上土豆的脆嫩口感，给啥也不换了。
土豆的营养功效土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

土豆|夹心肉饼「宝宝辅食」

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