土豆啤酒鸭


食材：鸭肉、土豆、酱油、葱、姜、花椒、朝天椒、香叶、草果、啤酒、白糖、盐、油。做法1、鸭肉剁成小块，洗净焯水（冷水下锅）后取出，用流水冲净血沫。2、取平底锅，不要放油，鸭皮朝下，将鸭块排放进锅里，中火煸至鸭皮呈金黄色。3、将鸭块翻动略炒后，推至锅一边，放入所有的配料，炒出香味。4、将鸭块与配料炒匀，加入酱油，盐翻炒，鸭块完全上色，加入白糖炒匀。5、加入约三分之二瓶啤酒。6、加入去皮切成滚刀块的土豆，大火烧开后，小火、盖盖焖40-60分钟，最后如果汤汁还多的话，改大火尽量收干即可。肉酿香菇


食材：肉末适量、香菇适量、盐、生粉、生抽适量、鸡蛋一个、油、葱花适量、生菜叶两大片做法：1、如果有新鲜香菇就直接洗干净，用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟；2、泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里，将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧；3、热锅倒油，开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄，全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透；4、取一个干净盘子，铺上生菜叶，将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇上，撒少许葱花即可。红烧鲤鱼


食材：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

猜你喜欢

• 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
• 香菇|这道白菜烩小酥肉藏着小惊喜，瞬间征服你
• 腊肉|冬至过后，我妈就会做这些美食，都是我的最爱，也意味着要过年了
• 春节|春节年夜饭必做的几道家常菜，色香味俱全，下酒下饭，上桌抢着吃
• 年味|春节将至东营年味渐浓 灯笼春联等年货热销
• 好吃|广东人的本命菜～鱿鱼香菇蒸肉饼，鲜美入味 超好吃
• 蘑菇炒肉|舌尖上的中国，香菇炒肉能占一席之地
• 做法|做了十年的简单易学 香菇青菜，这做法才叫香
• 青菜|香菇青菜
• 排骨烧香菇