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新加坡是亚洲最发达的国家之一 ， 被誉为“亚洲四小龙” 。 根据英国伦敦智库莱加顿研究所发布的最新信息 ， 在全球180多个国家各地区中 ， 新加坡被评为全世界最健康的国家 ， 这项评估分为九项 ， 饮食健康就是其中一项 ， 下面就来看看新加坡家庭的一日三餐 ， 都爱吃些什么 ， 为何是世界上最健康的国家 。
1、早餐
新加坡是一个多民族的国家 ， 为当地带来了多姿多彩的美食佳肴 。 新加坡家庭的早餐极为丰富 ， 懂得养生的东方人一向对早餐要求很高 ， 在新加坡这个华人聚集 ， 却又极具多元化特色的国家 ， 形式各异的早餐文化更是包含了各种混合的元素 ， 处处彰显着独特的新加坡特色 。
咖啡、鸡蛋和吐司 ， 这是传统的南洋早餐 ， 很多新加坡家庭的每日必吃 ， 游客们可以在街边的任意一家咖啡厅吃到 。 咖椰是用鸡蛋或鸭蛋、椰浆、糖和香兰香料制成的调味酱 ， 味道清香 ， 甜而不腻 ， 涂在金黄酥脆的烤土司上 ， 再配一小块黄油或是牛油 。
鸡蛋基本上是生的 ， 通常一份是两个蛋 ， 加入黑酱油、胡椒粉等调料 ， 拌匀了呼噜呼噜喝下去 ， 喜欢的人很爱吃 ， 不习惯的人会觉得有点儿腥；有不少当地人 ， 还会将咖椰吐司蘸着半生鸡蛋吃 。
热饮通常是咖啡或者拉茶 ， 不加奶的叫咖啡乌 ， 加糖加奶的叫咖啡丝 。 吃过鸡蛋后 ， 再把咖啡倒在装半生鸡蛋的碟子中 ， 连鸡蛋的残渣带着咖啡一道全部扫进肚子里 。
早餐新加坡人还爱吃肉骨茶 ， 肉骨茶最早是由下南洋的潮州人和闽南人发明的 ， 现如今 ， 新加坡有泾渭分明的两大派系：色白的潮州派和色黑的福建派 。 潮州派只会放白胡椒、蒜瓣和五香粉调味 ， 而福建派则会加入八角、甘草、当归、肉桂等中药材 ， 同时酱油也必不可少 ， 所以喜欢药香味的可以选择福建派 ， 如果口味清淡 ， 色白的肉骨茶是首选 。

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