鸡蛋|新加坡家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何是世界上最健康的国家( 二 ) 米饭|咖喱|咖啡

肉骨茶里多为两三根猪排骨，同时上桌的还有白饭和油条，吃的时候将油条泡在汤里，排骨酱油就白饭，还有人会将卤肉的汤汁浇在饭上拌匀了吃，吃完了再慢慢地喝两杯铁观音。
水粿也是新加坡出镜率很高的早餐之一，源自广东，在中国很多地方被称为碗仔糕。将米浆倒在小茶杯里，再上笼蒸熟，冷却后取出茶杯状的米糕，上面放萝卜干，浇上甜酱，吃起来非常清甜可口。
椰浆饭也是广受欢迎的新加坡早餐，选用的是热带地区常见的椰浆做成米饭，米饭入口很是清甜；其中的马来式椰浆饭，会加入鱼干、鸡蛋、坚果、炸鱼、花生、黄瓜等食材。
用鱼肉做的美食在新加坡随处可见，鱼丸面、鱼片米粉也是典型的华人早餐小吃。劲道的面条搭配鱼丸和辣酱，汤头香气四溢；也有不少人会用鱼片代替鱼丸，为了突出汤的鲜味，还会加入少量的牛奶，绝对色香味俱全。
2、午餐
新加坡是是聚集东西方文化的小熔炉，这也反映在新加坡的饮食文化上，这里不仅有新加坡本地传统的家乡美食，更有来自印度、中国、马来等佳肴珍馔，因此造就了新加坡独特的异国风味。
新加坡家庭午餐爱吃叻沙，地道的叻沙混合细滑椰浆与辛辣香料，在金黄绵柔的汤汁中带来难以言喻的味蕾享受。叻沙受住在加东地区的土生华人启发。它有色如火烧夕阳的香辣浓汤，以椰奶和虾米入味，再浇上鲜蚶、虾和炸鱼饼等食材。其特征在于它的米粉：粗粉被切成短条，用勺子勺起即可轻松享用。在外面一些摊位，吃叻沙时只会给勺子，根本不需要筷子。
罗惹也是本地人午餐经常吃的，在马来口语中意为 “大杂烩” ，而且实至名归。其食材反映出新加坡的多元文化，将风味浓烈的不同食物融合在一起成和谐的美味。它是一种混合了蔬菜、水果和油条的本地沙拉，覆有浓稠的黑色酱料，缀以碎花生和芬芳的姜花末提味。酱料是决定罗惹是否美味的关键，其酱汁由虾膏、糖、青柠和辣椒酱混合而成。它是一款将甜酸辣味巧妙结合的开胃酱料。
外面工作的人午餐也爱吃快餐，当你看到一个小吃摊上整齐排挂了一只只熟鸡时，就应该知道那是新加坡人最爱的美食之一“海南鸡饭” 。它在新加坡全国小贩中心随处可见，也是很多大餐馆乃至酒店咖啡厅的菜品。同菜不同价：一口大小的鸡块与喷香的米饭、呛口辣椒、鲜香姜酱搭配食用。
叻沙米粉也是午餐爱吃的美食，这是新加坡街头的经典小吃，叻沙是用秘制叻沙酱、椰浆等制成的，淋在米粉上，再搭配鲜虾肉或是鸡肉、鱼饼、海米、豆腐等等拌匀了吃，在炙热的新加坡早晨，来一碗劲道香辣的叻沙，吃得大汗淋漓，很是过瘾。
【鸡蛋|新加坡家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何是世界上最健康的国家】
也有部分工作的人午餐爱吃马来三明治，这种三明治在新加坡、马来西亚和文莱非常出名，就是在法棍面包中加入沙丁鱼、肉末、鸡蛋、洋葱末等等，然后下锅油炸，最后切成一段段上桌，是上班族们喜欢的便捷午餐。
中午也有爱吃椰浆饭的人，辛香可口的辣椒酱，配上香浓的米饭，摇身变为色香味俱全的招牌椰浆饭美食。它是一道深受马来人推崇的丰盛美食，非马来人也对它喜爱有加，而且还推出他们自己版本的椰浆饭。两者采用一样的米饭，尽管有些米饭略带香兰叶的绿意清香，但是它们的区别之处在于配菜。例如，华人的椰浆饭可任意搭配油炸鸡腿、鸡肉香肠、鱼饼、咖喱蔬菜或午餐肉等等。

鸡蛋|新加坡家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何是世界上最健康的国家( 二 )

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