Frost&Sullivan的数据显示 ， 中国卤制品行业的市场规模从2011年的268亿元上升到2020年的1235亿元 。
千亿市场之下 ， 夫妻档走向正规化 ， 新玩家靠标准化跑马圈地 ， 传统卤味行业也正在被注入更多新鲜元素 。
【面包|卤味陷入内卷：一家商场11个品牌，居民区聚集20多家卤味店】*文中题图来自摄图网 ， 基于VRF协议 。

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