白葡萄酒|法式青口贝

2025-12-20

贻贝，也叫青口，在我们北方叫海虹，也算是最便宜的海鲜了。今天我用白葡萄酒、鲜奶搭香草做一道西式烹饪的青口贝。
By 小鱼哥的私房
用料

海虹 2斤
海盐适量
培根适量
蒜末适量
洋葱碎适量
黑胡椒碎适量
橄榄油适量
黄油适量
白葡萄酒适量
鲜奶(奶油) 适量
欧芹适量

做法步骤

1、准备海盐水一盆，

2、将海虹浸泡一小时，清理干净，

【白葡萄酒|法式青口贝】3、锅中倒橄榄油+黄油，倒入培根，

4、将培根煸炒出油(略有焦状)，

5、倒入蒜末、洋葱碎炒香，

6、此菜不加盐，黑胡椒碎调味，

7、倒入清洗干净的海虹，

8、翻炒均匀，倒入适量白葡萄酒，

9、中火闷3分钟，

10、倒入适量鲜奶(奶油)，

11、撒些欧芹，我没有新鲜的了...

12、大火收汁即可出锅。

13、简单摆个盘，生活要有仪式感吗！

14、最便宜的海鲜，也要有高大上视觉感的享受！
小贴士海虹本身带有盐分，口味重的适量加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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