肉蟹|肉蟹粉丝煲
【 肉蟹|肉蟹粉丝煲】
家乡的味道
By 陈小六de喵喵和嘟嘟
用料
- 梭子蟹 2只
- 红薯粉丝 1把
- 姜片 5片
- 小葱白 三根
- 生抽 三勺
- 胡椒颗粒 适量
- 料酒 一勺
1、梭子蟹洗干净对半切开，切面口沾点淀粉，防止肉散开，切面先煎，然后放入蟹壳和姜翻炒，加入料酒，生抽，再加水末过螃蟹，水开后放入泡好的红薯粉，研磨一点白胡椒颗粒。一定要买质量好一点的红薯粉，久煮不断，而且不会非常吸水。最后红薯粉软了之后撒上小葱。盖上锅盖焖一下，让粉条入味。
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