6，盛入碗中，撒些香葱就可以吃了。
啤酒焖鱼


-食材以及调味料的准备：清江鱼，葱，姜，啤酒，盐，料酒，酱油，鸡精，蒜蓉辣椒酱。
-烹饪制作步骤过程：
1、鱼肉切块～用的是清江鱼，用草鱼，花椒都可以哦。
2、鱼肉加盐、料酒、酱油、鸡精、葱、姜、蒜蓉辣椒酱腌制。
3、砂锅放入姜、葱、蒜炒香后，放入鱼肉，倒一罐啤酒焖煮15分钟。
4、撒上葱花即可出锅，真的超级超级鲜嫩，强烈推荐。
清炒红苋菜


-食材以及调味料的准备：红苋菜，大蒜，盐，蚝油。
-烹饪制作步骤过程：
1?、把红苋菜摘好洗干净，大蒜去皮切片，备用。
2?、起锅倒入适量的食用油，放入蒜片爆香，接着放红苋菜，翻炒到断生。
3、加根据个人口味，加入适量的盐、蚝油，调味翻炒均匀就搞定啦！
辣爆肚丝


?食材:
新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包各适量。
做法：
做法一、新鲜猪肚冲洗干净,放入面粉揉洗,重复两遍,放入盐揉搓2遍,清洗干净,冷水入锅,大火煮沸煮5分钟,捞出冲洗干净,放入高压锅中,加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝备用即可。
做法二、将青辣椒红辣椒切块,姜切丝、大蒜去皮切未。锅中倒入食用用烧至5成热的时候,把妾和大蒜放进去爆香,倒入压好的肚丝翻炒,大火翻炒片刻,放入青辣椒红辣椒同炒即可。
做法三、加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒,大火爆炒放入鸡粉提鲜,即可出锅装盘食用。
麻辣水煮鱼


食材：龙利鱼500克、鸡蛋清1个、黄豆芽500克、食盐3克、葱10克、姜5克、蒜5克、花椒1小把、干辣椒30个、料酒5克、淀粉5克、郫县豆瓣酱1大匙、植物油适量。
做法：
1.首先将原料和调料都准备就绪，豆芽洗净，葱段、姜片、蒜片都切好，干红辣椒用厨房纸巾擦干净。
2.鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐、料酒、淀粉浆上。
3.黄豆芽入沸水锅中焯至断生，焯的时候加适量盐。
4.将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部。
5.锅内放适量油，加入花椒粒小火炸出香味。
6.关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用。
7.放入一大匙剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
8.加入姜片和蒜片同炒片刻。
9.加入适量热水烧开，水量以大约没过鱼片为宜。
10.将鱼片逐片下入锅中，煮至鱼片变成白色之后，连同汤一起倒入放黄豆芽的盆中。
11.把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放在上面。
12.另取一锅放适量油烧热，淋入盆中即可。
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