裱花袋|不熬糖水不晾皮( 二 )

13、整齐的小裙边，出炉后晾凉再取下来

14、晾凉后的马卡龙外壳，我烤了两盘不同颜色，拼起来用很好看呢，不吃的可以密封保存

15、再来做花花，嫌麻烦又不要求颜值的，可以直接跳到第17步。白豆沙40克，加入几滴安佳淡奶油，混合均匀至细腻光滑的状态，淡奶油几滴几滴的加，加多了太软裱花不立体，加少了不好挤，

16、调好浓稠度的白豆沙加入可食用色膏，我这里加了白色和黄色，牙签挑一点就行，不够再加。最小号的玫瑰花裱花嘴，套裱花袋，装入豆沙，开始做玫瑰花，大小尽量一致，直径控制在0.8-1cm

17、再来做巧克力甘纳许夹心，72%黑巧35克+安佳·淡奶油35克，微波炉叮融化，搅拌混合至均匀顺滑状态

18、装入裱花袋，圆形裱花嘴直径1cm，挤在配好对的小马外壳内侧。如果想要外面带豆沙裱花的，就挤厚一点，如果不带豆沙裱花就可以少挤一点
19、豆沙花花转移到夹馅外侧，立着贴好，再盖上上面的小马外壳，轻轻往下按一下

20、马卡龙夹馅做好后，最好放冰箱冷藏一晚回潮，饼身内部会吸收夹馅的水分，吃起来口感更好

21、不带花花的也同样好看好吃哦～
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裱花袋|不熬糖水不晾皮( 二 )

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