甜面酱|梅干菜披萨

梅干菜不陌生吧，那用梅干菜做的披萨有没有吃过，这次来个跨界合作，梅干菜披萨，中西合璧，你还别说，毫无违和感，味道超级赞。
By 蓝洛凌【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

1、面粉，盐、糖、鲜酵母、橄榄油、温水放入厨师机揉成光滑的面团。

2、表面淋少许橄榄油发酵1小时。

3、梅干菜用水泡发一下。

4、挤干水分的梅干菜，肉糜加少许料酒拌匀。

5、锅中放入油，倒入肉糜翻炒变色，盛出。

6、放入梅干菜煸炒。

7、倒入炒好的肉糜，加入生抽、细砂糖、盐调味。

8、加小半碗水，烧开收汁。

9、发酵好的面团分成三份，揉圆淋上橄榄油松弛30分钟。

10、用手沿着面团的边缘慢慢拉成圆形，放入烤盘整形，扎上小孔。

11、刷上甜面酱。

12、放上一层马苏里拉芝士。

13、放上炒好的梅干菜，玉米粒。

14、在撒上一层马苏里拉芝士，安佳芝士片。

15、放入烤箱190度烘烤15分钟左右。

16、出炉。

17、趁热切块。

18、成品。

19、拉丝的芝士。
小贴士没有鲜酵母就用干酵母也是一样的，鲜酵母：干酵母是3：1。这个面团的量基本可以做三个，吃不完可以放冰箱冷藏，第二天吃的时候直接用就行。
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