干酵母|免发酵德式碱水包

以前总看别人说这个德式碱水包很好吃，就学来做，原来是真的好吃，不过第一次做的量少，下次一定多做一些，碱水不需要太多，只要能让面团粘到碱水就行，第一次居然用了大半盆碱水
By 有理的茴香
用料

做法步骤

1、准备食材

2、除黄油以外的食材都放入和面桶

3、先低速搅拌成团再四档打出粗膜

4、粗膜的状态

5、放入提前软化好的黄油

6、揉出略微有延展性的膜即可

7、放入干净的容器松弛五分钟

8、分成12等份面团滚圆放入冰箱冷藏发酵半小时，不需要盖保鲜膜喔

9、这是准备碱水

10、冷藏好的面团放在碱水里浸泡三十秒捞出，一定要带手套

11、然后放入烤盘，一定要放硅胶垫

12、剪刀剪十字口

13、烤箱200度15分钟即可

14、第一次做碱水包，真的好吃，而且省时间，就是剪的十字口有点小

15、颜色也好看

16、超好吃喔
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