椒盐发面儿饼


面粉酵母粉花椒粉白糖盐... ...


温水


酵母粉倒温水里


搅拌均匀充分唤醒酵母菌


面粉里添加少量白糖可以促进发酵


混合了酵母菌的温水和面


少量添水慢慢和面


和成一团后静置在温暖的环境中发酵大概120分钟两个小时你可以看部电影或者散散步


等面团充满气孔体积膨胀到原来的三倍就是发了


椒盐饼的灵魂是椒盐油酥先热点儿油


小碗儿里放点面粉


加点儿盐加点花椒面儿


搅拌均匀


油热至8成浇之小碗儿里瞬间翻江倒海


用筷子不停地搅啊搅20秒左右风平浪静椒盐香渐出


取一块发面揉匀揉圆


擀成一个大面饼


椒盐抹上去


尽量抹匀


切一个圆半径出来逆时针方向卷也可以顺时针方向卷


卷啊卷卷啊卷突然就想到了最近一个热词内卷多么忧伤


卷成这样


竖起来压扁


再擀成一个面饼刷点儿油


撒点儿芝麻


饼子擀多大呢有多大锅烙多大饼而且锅里得放油啊


盖上锅盖


烙黄一面儿再烙一面儿


如果说色香味是美食三要素那么椒盐发面儿饼就算是功德圆满

猜你喜欢

• 芝麻|元旦将至，家家户户都可以做它，颜值高寓意好，一口一个又脆又香
• 南瓜吐司|迷你版南瓜小饼，一个一口真过瘾，平底锅就能做！
• 植物肉|它被称为“植物肉”，几块钱做一盘，健脑补钙、好消化，一口能下3碗饭！
• 规格|荷仙黄金藕夹两份立减20元！黄金酥脆，鲜嫩多汁，每一口都是鲜美~
• 头发|54岁景岗山一口闷白酒！头发泛白胡子拉碴，状态憔悴惹人忧
• 自制|自制椒盐小饼，外酥里软，鲜香适宜，好吃到停不下来！
• 刀口|用它焖福寿鱼一口爆出甜美汁水
• 打蛋器|无油无糖！一口平底锅搞定软fufu舒芙蕾蛋糕
• 鱼肉|用它焖福寿鱼一口爆出甜美汁水
• 水饴|私房烘焙的爆款甜品，简单0失败，一口一个，又香又脆，值得一试