炒土豆粉


用料土豆粉青椒红椒生抽猪肉香菇酱油青红椒切丝，肉切丝，香菇泡发去蒂切丝。土豆粉洗一下，焯水。锅入油，油热下肉丝翻炒。待肉丝变色放入香菇。入青椒，继续翻炒。入土豆粉，加入生抽，盐，一点高汤或者清水或者泡香菇的水，翻炒。酱汁淋鱼


主料鱼、西红柿、鸡蛋、面粉、酱油、辣椒酱1. 洗净的鱼加入姜片，盐，鸡蛋，水淀粉，酱油腌两个小时2. 热油鱼大火下锅，待一面金黄翻转另一面继续炸3. 两面金黄炸熟，装盘4. 腌鱼期间就可以把番茄热水烫过，去皮，切碎到出汁5. 切碎的番茄酱加入辣酱，拌匀，热锅，不放油，把番茄酱下锅炒出沙水6. 用勺子把调好的酱汁浇在装盘的鱼上，香菜点缀猪肝土豆片


猪肝土豆青椒红椒蒜生抽老抽料酒淀粉胡椒粉糖香油盐猪肝洗净，切片，用料酒淀粉抓匀腌制十分钟土豆切片，青椒，红椒切块起锅热油，倒入猪肝炒至八成熟，盛出。再倒入土豆片，炒熟，盛出调汁：生抽+老抽+料酒+淀粉+胡椒粉+盐+糖+香油再次起锅，倒入调好的汁，然后倒入猪肝和土豆青红椒片，略翻炒最后撒上蒜末，再略翻炒，盛出

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