米糊|深秋驱寒降燥，多吃“秋三宝”，滋阴润肺又养胃，顺应时节身体棒( 三 ) 牛奶|红枣|大米

2、清理菱角表面的膜也比较容易，可以将清洗干净的菱角放在冰箱冷冻室里面，不要冻得太厉害了，稍微冻一下，这样就很轻松的把表面的膜给撕掉了
3、准备一把小葱，葱白切成小段，葱叶子切成葱花，葱花跟葱白分开盛放。准备一块姜切成姜末。准备半个红椒，将红椒切成丝，之后再切成红椒丁，切好的红椒丁盛入碗中备用
4、锅里面多放入一些油，油温五成热的时候，将控干水分的菱角放进锅中炸一下。菱角炸至断生就可以了，盛出来控油
5、锅里面留有少许底油，烧热之后放入葱姜末，炒出香味之后，放入适量的鲍鱼汁，之后倒入半碗清水，把炸好的菱角米放进去，添加盐鸡精耗油，中火炖3分钟
6、炖好之后，淋入一些淀粉水，这样可以快速的将汤汁收至浓稠，之后将炒好的菱角盛入盘中撒上葱花点缀美味既成美味好吃的素炒菱角就做好了
莲藕莲藕是比较常见的食材，一年四季都可以吃到，但是秋冬季节的莲藕最为鲜嫩好吃，应季而食最新鲜。人们常说：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋季比较干燥，多吃一些莲藕，可达到养阴清热、润燥止渴、清心安神的效果。莲藕可以生吃，能清热润肺、凉血行淤。莲藕炖汤或者炒熟吃，可以健脾开胃，止泻固精。
推荐食谱【莲藕丸子】〖食材清单〗莲藕肉胡萝卜葱姜〖制作步骤〗1、准备一节莲藕，先将莲藕泥土给清洗一下，之后将莲藕削皮，之后切成薄片，再切成细丝，最后切成莲藕碎，切好的莲藕碎盛入盘中
2、准备一个洗净的胡萝卜，先把胡萝卜削皮，之后将胡萝卜切成薄片，之后再切成细丝，最后切成萝卜碎，切好的萝卜碎盛入盘中备用
3、准备一块五花肉或者是瘦肉，先把肉切成肉片，之后切成小块，将肉剁成肉泥，剁好的肉泥盛入碗中备用
4、准备一把小葱切成葱末准备一块姜切成姜末，之后将姜末葱花盛入肉馅里面，然后添加盐鸡精耗油生抽老抽耗油胡椒粉最后打进去一个鸡蛋，将肉馅充分的搅拌均匀
5、把弄好的肉馅倒进胡萝卜碎莲藕碎里面，充分地搅拌均匀，之后添加适量的玉米淀粉，边添加边搅拌，一直搅拌能够团成圆球就可以了
6、准备胡萝卜切成薄片摆入盘中，这样防止丸子沾盘子，取出调好的肉馅，揪出肉馅团成圆形放进胡萝卜片里面。锅中烧水，水开之后将盘子放入蒸锅里面，大火蒸15分钟
7、趁蒸的时间我们来准备料汁，香菇一个切成薄片，之后切丝，最后切成香菇丁。再准备一些小葱切成葱花，之后再准备一些青椒红椒，去蒂去籽，之后切成辣椒丝，最后切成辣椒丁，切好之后盛入碗中备用
8、准备小碗调料汁，小碗里面添加蚝油生抽陈醋番茄酱白糖提鲜，再添加盐鸡精胡椒粉倒入适量的清水一些玉米淀粉将汤汁充分地搅拌均匀
9、锅中烧油，油热之后，将葱姜放进去炒一炒，炒出香味倒入切好的配菜，翻炒片刻把调好的料汁倒进去，小火翻炒，一直到汤汁浓稠
10、炒好的汤汁淋到莲藕丸子上，撒入一些葱花点缀美味既成，美味好吃的莲藕丸子就做好了
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米糊|深秋驱寒降燥，多吃“秋三宝”，滋阴润肺又养胃，顺应时节身体棒( 三 )

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