炸酱面|中国的“5大粉和5大面”，味道各有千秋，你更喜欢吃粉还是吃面？

中国的“5大粉和5大面”，味道各有千秋，你更喜欢吃粉还是吃面？我国是个地大物博的国家，南北差异也很大，在饮食习惯上也有不小的差异，南方人更偏爱吃米饭，而北方人的餐桌上大多以面食为主，面和粉这两种食材延伸出来也可以做非常多好吃的美味，接下来就跟大家分享中国比较受欢迎的5大粉条和5大面条做的美食，都各有特色不分伯仲，味道上也各有千秋。有不少网友表示：南方偏爱粉北方偏爱面，你同意这样的说法吗？你更喜欢吃粉还是吃面呢？下面我们一起来看看都有哪些吧。
中国的5大粉（这里只是列举了一些日常比较常见的粉做美食）
米粉顾名思义就是用大米制作而成的，经过浸泡、蒸煮、压条之后成型的食材，当然也粉粗细、宽厚之分，不同制作工艺做出来的米粉也风味不同，这里大致都统称为米粉。

炒河粉
河粉在广东、广西和海南、福建等地一带是非常常见的米粉美食之一，形状是扁宽的，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。河粉用来煮粉汤、湿炒河粉、干炒河粉等等，都是非常美味的，当早餐或者正餐吃都非常不错，可以搭配上自己喜欢的配菜，瘦肉、牛肉、各种蔬菜、鸡蛋一起炒，看着就非常有食欲，一定是要饭店那种有锅气的大铁锅炒的才香。

螺蛳粉
螺蛳粉是以广西柳州螺蛳粉为代表的美食之一，螺蛳粉不同于其它的粉，因为添加了螺丝一起熬煮的汤头和酸笋独特的味道，让它吃起来有一种独特的“香味”，口感酸辣鲜香，喜欢吃的人非常喜欢，甚至对这个味道非常上头，不喜欢吃的人闻到都觉得很“臭”。螺蛳粉具有具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。

桂林米粉
桂林米粉是桂林地区开始出名的一种米粉吃法，市面上的桂林米粉有两种吃法，一种是带汤的一种是不带汤的，其实正宗的桂林米粉里是没有放汤的，提味的核心是加入了秘制的卤水。米粉经过滚水，称之为冒粉，粉冒好后放入碗中，加少许油，适量卤牛肉（切很薄的薄片、各种自己喜欢的配料、叉烧、卤蛋等）及锅烧，加少许酸豆角、炸花生、炸黄豆，最后加入半勺卤水。吃的是拌一拌即可，非常美味。

重庆酸辣粉
酸辣粉很多人都并不陌生了，这是一种很受欢迎的粉条吃法，严格意义上来说，酸辣粉并不是米粉做的，是地瓜粉做的，但也被称为粉，口感劲道爽滑，口味麻辣酸爽、浓香开胃，很受年轻人的喜爱，再加上它浓稠酸辣的红油汤底，看着都非常诱人。素有“天下第一粉”之美名。搭配上花生米、酸豆角粒等配菜一起吃，味道真是绝了。

云南过桥米线
过桥米线是云南地区的一种米线吃法，云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，沸水略烫过的米线，然后搭配上一些自己喜欢的配菜一起吃，味道鲜香风味独特。如今的过桥米线也是吃出了花样了，鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、海鲜等等，根据自己的口味来搭配配菜，口味上老少皆宜，看着就非常养生的吃法。
中国的5大面（这里也只是列举了一些常见的面食美食）

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