5 , 时间到了后咱们把核桃皮捞到盆子里 , 然后把汤汁也倒入到盆子里 , 把鸡蛋都泡到汤汁里面 , 放置上1个晚上就可以了 。
五、鸡胸肉
推荐食谱【香煎鸡胸肉】
主要食材:鸡胸肉 大蒜
1 , 清洗干净的鸡胸肉从中间分开 , 这样煎的时候更容易熟 , 然后用刀背把鸡胸肉敲一敲 , 这样不仅入味 , 还非常嫩 , 正反两面都需要敲一敲 。
2 , 准备几粒大蒜 , 先压扁 , 然后剁成蒜粒备用 , 处理完了后放入盆子里 。
3 , 剁好的蒜粒放入鸡肉里 , 加适量胡椒粉 , 两勺生抽 , 一勺酱油 , 一勺料酒 , 一小勺盐 , 最后来一勺淀粉 , 将调料和鸡胸肉完全抓拌均匀 , 多抓一会儿 , 让料汁能完全被鸡肉吸收 , 盖上盖子腌制30分钟 。
4 , 不粘锅稍微多来一点儿油 , 油温5成热时 , 放入鸡胸肉 , 中火慢煎 , 差不多需要煎2分钟 , 底部微微金黄就可以了 , 然后翻个面继续煎上2分钟 , 时间到了后加入一点儿清水 , 盖上盖子将水分收干 。
5 , 这个时候料汁的复合香味已经散发出来 , 闻起来特别香 , 料汁收干后 , 取出来再切成块 , 就可以放入盘子了 , 最后摆上几颗西兰花点缀下就可以开吃了 。
六、排骨
推荐食谱【排骨焖饭】
主要食材:排骨2根 大米300克 青豆 玉米粒 胡萝卜丁
1 , 排骨剁成小块 , 清水冲洗干净 , 然后冷水下锅 , 放入几片生姜 , 大火煮开 , 把排骨的血末煮出来 。 煮好的排骨再用清水冲洗干净 。
2 , 再次清洗好的排骨加入料酒 , 生抽 , 搅拌均匀腌制上20分钟 , 这一步是为了去腥 , 也是让排骨有些底味 。
3 , 大米多清洗几次 , 然后用清水浸泡20分钟 , 让大米吸足水份 。 然后准备一些青豆 , 胡萝卜丁 , 玉米粒备用 。
4 , 锅里倒入适量油 , 然后把葱姜爆香 , 爆香后把葱姜捞出来 , 接着倒入腌制好的排骨 , 大火翻炒至表面金黄色 。
5 , 接着开始调味 , 加入一勺老抽调色 , 三勺生抽 , 一勺蚝油 , 一小勺白糖 , 一小勺十三香 , 然后将调料翻炒均匀 。
6 , 调料翻炒均匀后 , 加入一碗热水 , 热水的量比大米的量多一点儿就可以了 , 然后盖上锅盖中火煮15分钟 。
7 , 时间到了后 , 把大米先倒入电饭锅里 , 接着再把排骨和汁水倒进去 , 选择煮饭键即可 。
8 , 锅里烧水 , 水开后把胡萝卜丁 , 玉米粒 , 青豆焯水 , 1分钟就可以了 , 然后捞出沥水 。 接着重新起锅 , 倒入油 , 把焯水的蔬菜炒熟 , 加一点儿盐即可 。 这样做的目的是蔬菜颜色鲜艳 , 而且不会特别的烂 。
9 , 排骨饭焖好后 , 直接把蔬菜倒进去 , 翻拌均匀即可 。
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