十月蟹黄肥，盐焗大闸蟹比清蒸更能保留蟹黄的香味
By 王过儿最爱冬寒菜
用料

• 大闸蟹母蟹 8只
• 食盐 1500克
• 八角 5个
• 花椒 若干粒
• 桂皮 5块
• 葱 2根
• 生姜 2块
• 香叶 若干片

做法步骤


1、锅中放入食盐


2、次序加入香料


3、用勺子炒香


4、乘出一半


5、马好姜片
【 大闸蟹|盐焗大闸蟹】


6、马好大闸蟹


7、倒入乘出的一半盐


8、加入香葱，盖盖中火蒸10分钟，闷2分钟


9、出锅


10、配蟹醋姜粒，姜茶


11、蟹黄很肥很香
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