黄油|柔软拉丝的港式吐司
我最爱做吐司各种吐司都爱吃 今天来复刻一下金大旺老师的港式吐司 第一次做不过做出了真的很好吃 超级柔软不说 撕着吃也很好吃
By 琳琳顺顺
用料
- 高粉 250克
- 奶粉 8克
- 全蛋液 30克
- 盐 2克
- 细砂糖 50克
- 酵母 4克
- 水 135克
- 黄油 25克
1、除黄油以外的食材全部放入海氏M5厨师机桶中
2、开启2档7分钟后转4档
3、4档揉3分钟左右
4、暂停后看看出膜状态
5、差不多可以拉出厚厚的膜了放入黄油
6、继续4档4分钟
7、转入7档6分钟
8、手套膜就出来了啊
9、放入桶中进行第一次发酵
10、发酵到两倍大小
11、分成均匀的三份醒发20分左右
12、擀成长方形然后卷起来
13、卷好后继续醒发15分钟左右
14、再次擀成长方形卷起来
15、放入吐司盒子进行二次发酵
16、发酵好表面刷蛋液，一不留神有点过了！
17、烤箱预热170度35分钟
18、柔软拉丝超级好吃
19、长的高高的
20、组织也超级好看着就想吃
高粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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