豆浆|为什么自己做的豆浆和外面的不一样？今天教你这么做( 二 ) 豆奶

2、豆奶要好，用的水也要好，自己用的水可以用矿泉水和纯净水，洗豆子、豆子、豆奶都要注意，这样才能让豆子和豆奶的味道更好。自来水由于有漂白剂的气味，所以有些人到了水中会很轻易地察觉到，或是我们用一个盘子盛着的水；在户外放置10个钟头，让它的气味彻底蒸发，也可以使用。

3、现在不少的破碎机都不用豆渣了，因为可以节省不少时间，不过你可以比较下，有滤过的和没有滤过的，味道肯定有差别。

4、用干豆浆和用水浸泡后的豆汁会有不同的味道，你可以选择更好，也可以选择不用，这要看你自己的口味了。

5、将滤掉的豆浆倒入机器中，加入少许的清水，反复搅拌，倒入后滤掉，使浪费的时间减少到最小。

市面上的豆奶制作方法：【材料】：100克，生花生20克，油炸花生克50克；加糖220克，开水1200克。【做法】：1、把黄豆、花生等都要洗干净，在洗的过程中要把烂掉的剔除掉。在夏季要用塑料薄膜密封，然后在冰箱里泡发，不然很可能会腐烂。煮好后滤去水分，然后倒进压力锅里，可以多放一点水，让豆子不易剥落，通常上汽后5分钟就能煮好；倒入后用冷水冲凉即可使用。这一步一次可以多做几道，做完后放到冰箱里冷藏，需要的话可以直接拿出来，通常一周内不会出问题。

2、将煮熟的黄豆，花生米煮熟；炒花生和糖倒入破壁器，再倒入2/3的沸水，先用清水研磨，用清水研磨，这样才能达到更精细的效果，再改用盖子煮沸；通常只需要2-3分钟，将其研磨完毕，打开盖子将剩余的水分倒入其中，启动机器，大约5秒钟即可。

技术要领：1、选用东北产的豆类，豆类比较有香气，白色的花生米比较大，口感比较好。

2、糖的配比是如何加入的，先将煮熟的豆子和花生米进行称量，得出的结果就是糖的用量。

3、也可以不放花生，也可以放一些能增加香味的干果。水是豆类和花生的10倍，不是花生，而是黄豆， 100 g就是1000 g水。

4、可以用冰糖，可以增加或减少糖份，这取决于你的口味。

5、有人说不能和鸡蛋同时食用，这简直就是胡说八道，这两种食物搭配起来很有滋补作用，不过记得要把豆腐煮了再饮用，不然对身体不好。

结论：要想自制的豆腐香味浓郁、无苦味、无豆腥气、如丝般柔腻，这些都是不可忽视的；只要用心去做，说不定你做的豆奶就能比早点铺里的更好吃。

掌握了这两个办法，我们就能做出各种各样的豆奶，像黑豆，绿豆，鹰嘴豆；红豆、赤小豆、薏米等可以加入莲子、红枣、枸杞等；百合、银耳等是为了增强口感和营养。
【豆浆|为什么自己做的豆浆和外面的不一样？今天教你这么做】

豆浆|为什么自己做的豆浆和外面的不一样？今天教你这么做( 二 )

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