北京市|北京27家老字号，最新地址您得收好( 五 ) 烤肉

地址：德外黄寺大街西口28号人均：110元
19.峨眉酒家峨嵋酒家是北京川菜老字号，创建于1950年，最初的位置应该在西城太平桥大街，那时候只是一间小门脸儿。
在北京，几乎没人不知道峨眉酒家， “峨嵋派川菜”的菜式主要特点是：根据四川当地传统手法，结合北京人饮食习惯、口味需求而调整创新的川菜。菜式精细，以味见长。他家的招牌菜宫保鸡丁，口感滑嫩、弹牙，味道是荔枝口儿。车公庄店地址：北礼士路58号人均：104元
除了这些以外，还有一些没怎么动地儿，或是一直在原地的馆子。
20.晋阳饭庄提到晋阳饭庄，不得不提一块牌匾，牌匾上是老舍先生撰写，胡絜青题字的一首诗：“ 驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华。四座风香春几许，庭前十丈紫藤花。 ”这里是北京最早一家以经营山西风味菜肴为主的饭店，开业于1959年。
每次您来晋阳，都必点香酥鸭吧？但有这么两道菜，您绝对没吃过~
龙须面油锅炸制后，加上山楂汁和砂糖便是一道龙须面，您是不是没吃过？小编更是第一次听说！
木须鸡蛋炒猫耳朵，要说这些吃食分开，咱肯定都吃过，但合一块儿，还真是新鲜。上面这两道菜，现在来晋阳貌似是吃不到了。
地址：珠市口西大街241号（纪晓岚故居旁边）人均：136元
21.烤肉季相传，清道光二十八年（1848年），北京东通州的回民季德彩，在什刹海边的\"荷花市场\" ，摆摊卖烤羊肉。等有了一定积蓄后，就在这里买下了一座小楼，正式开办了\"烤肉季\"烤肉馆。
烤肉季之所以旧负盛名，是因为它选料十分严格，用的是黑头、团尾的“西口”绵羊，全羊仅选用上腿和后腿两个部位；切肉也有独到之处，烤肉制作方法也特别讲究。
地址：前海东沿14号人均：132元
22.砂锅居砂锅居创建于清乾隆六年，原址在西单缸瓦市义达里。砂锅居开业之初叫“和顺居” ，因当年用一口据传是明代年间的特大砂锅，煮卖上好猪肉。久而久之，便有了“砂锅居”这样的名字。
汤味浓厚、肉质鲜嫩的砂锅白肉是砂锅居的招牌菜。与东北酸菜白菜不同，砂锅居的白肉不带皮，肉片切的更是薄如纸，蘸肉吃的小料也非常有特色。
地址：西四（缸瓦市）南大街60号人均：120元
23.天兴居天兴居炒肝店，于清朝同治元年在前门外鲜鱼口开业。
炒肝是将京味小吃“白水杂碎”中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名“炒肝” 。稀稠适度，吃时不用筷子和勺，只需手托碗底，嘴唇沿着碗边转着喝，别有一般风味。
地址：鲜鱼口街81-83号人均：30元
24.都一处提起都一处，闯入老北京脑海里的肯定有两词：“乾隆”和“烧麦” 。都一处烧麦馆，开业于清乾隆三年。到乾隆十七年，因皇帝赐名，又送一“虎头”匾而出名。
同治年间又增添了烧麦，其特点不仅皮薄馅满，而且味道极好。抗战时期，都一处虽幸免没倒闭，但生意一直不振，直到北京解放，才获新生的都一处烧麦馆，至今已有260多年的历史。
地址：前门大街38号(大栅栏东口)人均：75元
25.东来顺在北京有句歇后语叫：“东来顺的涮——真叫嫩” 。东来顺，始建于1903年，创始人是位名叫丁德山的回民。早些年，他在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕，再后来又增添了馅饼和羊杂等等。由于生意日渐兴隆，便取“来自京东，一切顺利”的意思，正式挂起东来顺粥摊的招牌。

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