薯片|入深秋，“地下6宝”要多吃，营养又新鲜，应季而食最滋补( 二 ) 薯片

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【薯片|入深秋，“地下6宝”要多吃，营养又新鲜，应季而食最滋补】

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秋天是我们身体进补最好的季节，最近的气温也也开始了急速下降，这时候我们更是要好好的吃，让我们的身体能够得到好的滋补和恢复。入深秋后，这地下6宝要多吃，营养又新鲜，对身体也好。
1、山药
【山药饺子】
〖食材清单〗
山药200克、60克白糖、250克糯米粉、50克面粉、150毫升凉水、花生适量、1把白芝麻
〖制作步骤〗
1、山药去皮后切小段儿，重约200克，上锅蒸熟；
2、取出来加30克白糖捣成泥，加250克糯米粉， 50克面粉，再用150毫升凉水和面；
3、上手揉面，揉成一个软硬适中的面团儿后先醒30分钟；
4、现在来炒花生，锅里不用倒油，小火慢慢的炒，炒到花生皮轻轻一捏就掉了就可以关火了
倒入绞肉机中，加一把白芝麻， 30克白糖，打成细腻的粉；
5、面团醒好后我们再继续揉一揉，取出来搓长条，分成大小相等的面剂子
取一个小面剂先搓成小长条，再用手指压扁，再像这样拧两圈，我们的生胚就做好了；
6、来倒油，可以用筷子去试一下油温，当筷子周边鼓起小泡泡就可以下锅炸了，这里全程用中小火慢慢的炸；
7、慢慢的这些饺子就全部飘了起来，注意翻面
炸到这个饺子表面金黄焦脆就可以捞出来控油了；最后撒上打好的花生碎就可以了。
颜色非常漂亮，外酥里糯香甜适口越嚼越香，追剧的时候来一盘简直太惬意不过了。
2、红薯
【红薯糕】
? 食材清单 ?
300克红薯 80克白糖 300克清水 4克酵母 20克食用油
150克木薯淀粉 250克中筋面粉 3克泡打粉
? 制作步骤 ?
1、我们首先准备一个红薯，去皮切片，这里净重是300克。
2、接着放入蒸笼中上锅蒸熟，筷子能插进去就熟透了。
3、关火取出来倒入料理机中，再加80克白糖， 300克清水打成细腻的红薯汁，用红薯汁做出来的发糕颜色更均匀好看。
4、打好后倒入大碗里，放置不烫手的温热状态加4克酵母。
5、拌匀后再加150克木薯淀粉， 250克中筋面粉，发糕里面加点木薯粉，做出来的口感才会Q弹劲道不发黏。
6、拌匀到没有面疙瘩的细腻面糊，像这种比较稀的流线状就可以了，然后盖上开始醒面。

薯片|入深秋，“地下6宝”要多吃，营养又新鲜，应季而食最滋补( 二 )

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