面包|想念西餐厅的黑胡椒牛排？只需要100块钱，教你在家动手做面包

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想念西餐厅的黑胡椒牛排？只需要100块钱，教你在家动手做
很多人在钱包鼓了之后，都会开始享受生活。正所谓民以食为天，在有着丰富饮食文化的中国，越来越多的人开始追求有品质的吃食。尤其是一些受先进文化感染的年轻人，他们更喜欢吃如黑胡椒牛排的西餐。但是，西餐厅里的牛排还是很贵的，这时候，要想省点钱，大家也可以在家制作一道好吃的黑胡椒牛排，花费用不了100块！
要想做出好吃的牛排，除了要购买新鲜和上乘食材之外，大家还需要记住这样一个秘诀，那就是必须要用小锤子将牛排拍打到纤维全部断裂。此外，大家也需要用红酒来腌一下牛排，还让牛排的口感变得更鲜嫩。与此同时，在做牛排的时候，大家可以根据自己的口味将牛排做成五成熟或者是七成熟。相较于烤牛排来说，这种煎出来的黑胡椒牛排似乎别有风味。
【菜品】：黑胡椒牛排
【烹饪食材】：两块牛排板，半根新鲜的胡萝卜，两个鸡蛋，十克黑胡椒，一勺蚝油，一勺酱油，生抽一勺，半瓶红酒，料酒一勺，两个水萝卜，一小朵西兰花，如果不喜欢吃西兰花的话，也可以用芦笋来代替。
【烹饪步骤】：
1、将所有的食材准备好了之后，我们要将配菜清洗干净，然后腌制一下牛排。
2、牛排不需要用水直接清洗，只需用纸擦干净，放到一个深碗之中，加少许的料酒，蚝油酱油，一杯红酒，带上手套之后，撒入一些迷迭香，用小锤子拍打到牛排的纤维断裂之后，腌制20分钟。
3、取锅烧水，锅中滴入两滴食用油，将切成花刀的胡萝卜片和掰成小朵的西兰花放进去，汆烫30秒之后，过一遍冷水，以保持配菜好看的颜色。
4取锅烧油，油温到六七成热的时候，放入鸡蛋，将鸡蛋煎好之后，就可以盛出来了。如果喜欢吃流心蛋的话，可以煎五秒，翻面，再煎五秒。
【面包|想念西餐厅的黑胡椒牛排？只需要100块钱，教你在家动手做】5、另外，取锅烧油，加入小块黄油，用小火融化之后，放入腌制好的牛排，一定要是小火慢煎。如果喜欢吃五成熟的话，大家就可以煎三分钟，如果是七成熟的话，大概煎4分钟就可以了。
6、在牛排快出锅的时候，撒上黑胡椒颗粒或黑胡椒酱，大家就可以大快朵颐了。配上吃牛排的刀叉和一杯红酒，一份浪漫的西餐就完成了。
【烹饪小贴士】：
1、如果喜欢吃黑胡椒汁的话，大家可以多放一点黑胡椒。此外，在煎牛排的时候，可以先煎牛排的两个侧边，以锁住里面的汁水，保持牛排鲜嫩的口感。
2、想要牛排更加入味的的话，可以将牛排浸泡在红酒之中，放到密封袋之中，放冰箱冷藏两个小时以上，这样的话，牛排会更加的好吃。
3、如果喜欢吃意面的话，大家也可以取锅烧水，煮一袋意面，倒入适量的番茄酱，翻炒均匀之后，把煎好的牛排放到意面的旁边，一份完美的西餐就做好了。

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