徽酸菜鱼的做法 _酸菜鱼

徽酸菜鱼成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：煮；成品口味：香辣味；所用时间：30分钟；做法难度：未知。
主料：酸菜：一袋；乌鱼：2斤；
辅料：香辣酱：2汤勺；花椒：10粒；干辣椒：捣碎；小葱：2根；姜：4片；蒜：5颗；
美食说明：【徽酸菜鱼的做法】这是我在安徽吃的酸菜鱼，和有些地方不一样，自己动手鱼你分享！
徽酸菜鱼的做法步骤1

将鱼洗净，去骨，片成片，加定粉，盐，料酒，腌制10分钟
步骤2

腌制中，
步骤3

葱。姜，蒜，切碎，
步骤4

酸菜切块，放入锅中焯水！煮两分钟捞出，锅中放油，放香辣酱，葱姜蒜放一半，放入酸菜炒熟，放入鱼头，鱼骨翻遍变色，然后加水煮开，加少量盐，鸡精，煮熟后把酸菜和鱼骨捞出放盆子里垫底！汤留锅中倒入腌好的鱼片，煮2分钟即熟，出锅装盆！
步骤5

最后放上干辣椒，花椒，剩下的葱姜蒜末，锅烧热油浇上即可！

徽酸菜鱼的做法

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