澄粉|第一口桂花糕

楼下的桂花都开啦！快收集起来晒干后做桂花糕吧~材料和做法都超简单，给你们这个成功率99%的配方，希望你也能做出超棒的桂花糕哦~需要注意的点：1. 桂花建议使用晒干的或者购买现成的；2. 面粉和面糊都建议过筛，这样蒸出来的桂花糕会很细腻；3. 油建议使用味道清淡的玉米油或者葵花籽油；4. 蒸制的模具建议在底下铺一层油纸防粘。
By No糯糯oN
用料

糯米粉 150克
澄粉 75克
水 200克
白砂糖 65克
玉米油 40克
桂花适量

做法步骤

1、1. 200克温水和65克白砂糖混合均匀。

2、2. 看不到颗粒的时候就可以了。

3、3. 准备150克糯米粉和75克澄粉。

4、4. 全部过筛。

5、5. 这一步不建议省略。

6、6. 搅拌至面糊无颗粒状态。

7、7. 倒入40克玉米油后搅拌均匀。

8、8. 面糊过筛到蒸碗里。注：蒸碗建议铺一层油纸防粘。

【澄粉|第一口桂花糕】9、9. 准备晒干的桂花。

10、10. 面糊表面铺上一层桂花，然后一定要静置40分钟后再操作。注：面糊准备好后一定要放置40分钟，再进行蒸制。

11、11. 40分钟后，水开上蒸锅，蒸25分钟。

12、12. 蒸好是这个样子。

13、13. 稍微放凉点切块就可以吃了！
小贴士1. 桂花建议使用晒干的或者购买现成的；2. 面粉和面糊都建议过筛，这样蒸出来的桂花糕会很细腻；3. 油建议使用味道清淡的玉米油或者葵花籽油；4. 蒸制的模具建议在底下铺一层油纸防粘；5. 期待看到大家的作品~
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澄粉|第一口桂花糕

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