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TOP级火锅店小酥肉测评！这家超正经
不知道你们有没有这样一个习惯，去吃火锅的话，但凡看到菜单上有小酥肉，是会被一股神秘的力量指引，不自觉地打钩的。

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谁让小酥肉那么好吃呢？现炸的小酥肉，集齐香、酥、鲜等等美味元素，哪次不是一端上来就被抢光，如果想丢进火锅里涮的话，还得另点一份。

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时间长了，甚至对哪家火锅店小酥肉更好吃，哪家小酥肉分量最多之类的细节，心里都门儿清呢。这不，这回就干脆把我局附近几家有名有姓的火锅店的小酥肉，都给买回来了——

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以上几份小酥肉里，有你们熟悉的某捞，某龙出品，其中某速冻产品由本花亲自炸制。是的，身为厨艺小白的我，竟然会炸小酥肉了，这就很厉害了，如果能通过局里的测试，那就解决了吃小酥肉必须上火锅店的问题，以后就可以随时想吃就吃，想吃多少吃多少，实现小酥肉自由。

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在吃过那么多盘小酥肉之后，我们总结了美味小酥肉的共性——
颜值
有着肉眼可见的扎实“肉体” ，裹粉层要服帖，能微微泡起是最好，但不能过于浮夸喧宾夺主——最符合的是C；E则略微浮夸，显得粉厚肉少。
形状尽量规则，每一条的粗细和长度都尽量均匀，没有太多很短的碎肉存在，符合的有：C、D、E；A和B则略显随意。
【测评|TOP级火锅店小酥肉测评！这家超正经】口感
首先，壳酥肉软是基础，但壳酥的同时，肉一定要扎实，否则满嘴的记忆就都是粉提供的了，让人忘记自己是来吃肉的；其次，内部的肉不仅要扎实，最好还能肥瘦相间，香而不腻。
符合这两点的有C和D ，特别是C ，肥瘦比特别合我意；B的肉质偏软，连带着壳也有些绵软；A则嚼起来有些老。
口味
肉质够好的话，调味不用太刻意，能烘托出鲜肉本身的香味为佳，加之略带辛香料锦上添花为宜。 C和D表现得很好， B的花椒味略微有点苦意， E有些过分调味，不过也许有人就喜欢口味重的吧。
制作工艺
那当然是刚炸出来的最好吃啦！如果是放在火锅里涮煮的话，则应该要对裹粉的厚度有进一步的要求，薄一点会更好涮——B和C符合。
满足了以上特点，才是一枚优秀的小酥肉。而经过局里嘴刁探员的测试，由我亲手制作的小酥肉——C ，在一堆知名火锅店小酥肉中表现不俗收获好评，不用去某捞某龙，省钱省力就能吃到超香的小酥肉了。
本花这次要夸夸的，就是它——

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是的，理象国造福吃货，推出了三种口味的小酥肉新品，三种口味的辨识度都很高。
理象国正经五花小酥肉
椒麻味

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做酥肉很有讲究，第一位就是选料。理象国做小酥肉明显是有备而来——起名“正经小酥肉” ，它正经就正经在只选用肥瘦均衡的五花猪肉，五花三层，肥瘦相连，吃起来的口感香润，不干柴。

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