家常水煮肉片怎么做好吃 _肉片

家常水煮肉片成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：煮；成品口味：麻辣味；所用时间：30分钟；做法难度：未知。
主料：猪里脊：300克；豆腐皮：1张；白菜：100克；香菇：4朵；面筋：1个；木耳：少许；豆肠：4个；
辅料：豆瓣酱：少许；干辣椒段：少许；花椒：少许；大蒜：少许；生姜：少许；泡椒：少许；玉米淀粉：少许；耗油：少许；生抽：少许；芝麻：少许；蒜苗：少许；
美食说明：疫情防控居家隔离，杰哥总嚷嚷着要吃火锅一要吃麻辣的东西，冰箱的菜实在有限，就琢磨着弄个水煮肉片，麻辣味的，一道菜可以就三碗米饭，又容易上手。宝宝们，快点学起来吧！
家常水煮肉片的做法步骤1

猪肉洗净切薄片，放耗油生抽玉米淀粉搅拌
步骤2

白菜洗净切断，面筋切薄片，焯熟放入大碗内焯的时候水里加点盐菜好入味
步骤3

豆皮，木耳，豆肠，依次焯水后摆在碗里
步骤4

香菇泡软后焯熟放入碗內
步骤5

大蒜，生姜泡椒用拉蒜器弄碎
步骤6

锅中倒油后放入泡椒大蒜生姜碎煸炒
【家常水煮肉片怎么做好吃】步骤7

再放入豆瓣酱，豆瓣酱盐味重，大家根据自己口感选择量的多少
步骤8

煸炒出香味后往锅里加水，我还倒了一些泡椒汁。锅开后滑入之前腌好的肉片，记住先不要搅动肉片，等开锅后再搅动肉片比较好熟，开锅后在等一两分钟就行了，煮久了肉片就柴了失去了爽滑的口感。
步骤9

煮好的肉片连汤一起倒入碗內，撒上干辣椒，花椒，蒜苗粒，芝麻，最后再用热油泼出香味。喜欢吃辣椒的人也可以在泼油前放一点辣椒面
家常水煮肉片的烹饪技巧：底菜其实比较随意，只要自己喜欢菜的都可以放，标准是要放豆芽的，只是我家正好没有豆芽。再一个就是我泼油比较少因为我吃辣椒和油腻的都不太行，很多人放蒜蓉或者香菜和辣椒面泼油会更香。

家常水煮肉片怎么做好吃

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