鲜辣虾段的做法 _鲜辣

鲜辣虾段成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：烧；成品口味：家常味；所用时间：10分钟；做法难度：新手尝试。
主料：虾：500克；洋葱：1个；
辅料：油：1汤匙；蚝油：1汤匙；郫县豆瓣酱：2汤匙；盐：2克；白糖：3克；料酒：50毫升；葱姜：适量；
美食说明：【鲜辣虾段】的主要调味料用了蚝油和郫县豆瓣酱，蚝油提鲜，郫县豆瓣酱增色提味。虾的前期处理去掉了虾头，并且经过飞水汆烫，缩短了后期的烹制时间。使得这道菜肴的口感鲜嫩。
鲜辣虾段的做法步骤1

把虾冲洗干净
步骤2

去掉虾头、虾线，留取虾段备用
步骤3

洋葱去皮洗净切块
步骤4

锅烧开水，放入料酒，倒入备用的虾段
步骤5

烧开后即可关火
步骤6

捞出虾段过冷水
步骤7

然后捞出，沥净水分备用
步骤8

热油，放入郫县豆瓣酱，小火炒香
步骤9

加入蚝油，葱姜末
步骤10

【鲜辣虾段的做法】小火炒出红油，加盐、白糖调味
步骤11

放入洋葱炒匀
步骤12

放入备用的虾段
步骤13

翻炒均匀，即可关火
步骤14

出锅装盘，即可上桌品味
鲜辣虾段的烹饪技巧：1、汆烫时间不宜过长，开水入开水出。
2、也可以按照自己的喜欢搭配配料。
3、调味料用量可以按照自己的口味添加。

鲜辣虾段的做法

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