希腊轻乳酪蛋糕怎么做好吃( 二 ) _乳酪

蛋糕表面金黄，高度有所回落，香气四溢时即可出炉。
步骤12

出炉后无需倒扣，转移到冷却架上冷却至室温，倒扣脱模即可。
步骤13

最后给大家看看本次用到的主要食材，无糖希腊酸奶。它的做法很简单，把纯牛奶发酵成酸奶后，无需加糖，放冰箱钝化4~6个小时，然后倒入乳清过滤器中过滤24小时。分离出来的固体物质就是它，可以当芝士使用哦！
希腊轻乳酪蛋糕的烹饪技巧：由于希腊酸奶是把酸奶分离乳清后得出的，所得的浓稠度可能每个人都不太一样，使用起来的时候，要根据蛋黄糊的稀稠度适量添减低筋粉和玉米淀粉的量，使得面糊不至于太过稀，也不可以太过稠，像是打至6分发的尚能流动的淡奶油状为宜。
另外如果你的模具不粘性欠理想，可以在模具内壁刷一层油再倒入面糊，便于脱模。

希腊轻乳酪蛋糕怎么做好吃( 二 )

猜你喜欢