包子|“秋风起,鱼儿肥”,行家专挑这4种鱼!都是应季鱼,关键还便宜( 二 )


推荐食谱:葱香焗鲈鱼所需食材:鲈鱼、葱姜蒜、洋葱、料酒步骤:
1.把鲈鱼清洗干净 , 准备葱姜蒜 , 洋葱 , 切成碎段 , 然后将鲈鱼切成两半 , 鱼肉切成大小均匀的鱼肉段 。
2.将鲈鱼腌制一会儿 , 往里面加入一勺食盐、两勺生抽、一勺花生油、两勺芝麻油 , 撒上一些黑胡椒粉 , 一把淀粉 , 用筷子将调料和鱼肉搅拌均匀 。
3.锅中热油 , 放一些花椒进去爆香 , 接着把葱姜蒜洋葱放进去爆香 , 然后把腌制好的鲈鱼放进去 , 加入两勺料酒去腥 , 开中小火焗15分钟 。
4.15分钟后 , 将锅盖打开 , 摆一些小葱和蒜末在上面 , 往鲤鱼身上浇一勺热油 , 淋出香味 , 就可以享用了 。
第四种:鲤鱼
“春鳊 , 秋鲤 , 夏三来” , 秋天是吃鲤鱼的好季节 , 鲤鱼蛋白质丰富 , 还有很多微量元素 , 营养价值高 , 多吃一些对身体有好处 。
推荐食谱:鲤鱼汤所需食材:鲤鱼、葱姜蒜、枸杞、鸡蛋、萝卜丝步骤:
1.将鲤鱼处理干净 , 去掉黑膜 。 起锅热油 , 煎两个鸡蛋 。
2.切一些萝卜丝备用 , 然后将鲤鱼放进去油煎 , 煎至两面金黄 , 加入一些料酒 , 接着放入生姜片和葱 。
3.往砂锅里面加入开水 , 要淹没过鲤鱼 , 全程开大火煮至沸腾 , 往里面滴入白醋 , 放几个枸杞 。
4.往锅里面放入食盐 , 加一些胡椒粉调味 , 撒入葱花 , 可以看到鲤鱼汤非常的鲜美 。
以上就是推荐的立秋后应该多吃的四种鱼 , 分别是:墨鱼、泥鳅、鲈鱼、鲤鱼 。 行家看到这4种鱼就买 , 因为应季的最新鲜 , 价格也不贵 。
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