自制腊肉煲仔饭的做法 _煲仔饭

自制腊肉煲仔饭成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：烧；成品口味：咸鲜味；所用时间：30分钟；做法难度：初中水平。
主料：米：1大勺；腊肉：10片；腊肠：10片；
辅料：酱油：1勺；食用油：1勺；上海青：2棵；
美食说明：已经隔离在家一个月有余，感觉我这个沉默许久的美食博主必须要重新开始动手做饭了……
自制腊肉煲仔饭的做法步骤1

大米需要提前处理，淘洗好了之后用油拌一下，浸泡过夜
步骤2

然后拿出来一个适合大小的煲，可以用腊肉上面的油整体抹一遍锅底，也可以用猪油或者植物油
步骤3

随后把泡过的大米沥干，稍微紧实一点码放在小砂锅中
步骤4

加入稍微超过米一点的水，直接上火开始小火煲制
步骤5

这个时候可以准备配菜，上海青保留菜心，简单过水
步骤6

腊肉和腊肠也可以切成合适的薄片
步骤7

几分钟之后煲会开始大量冒出蒸汽，等到蒸汽差不多全冒完的时候把煲快速移下来
步骤8

眼疾手快，快速码放上腊肉腊肠上海青和其他想要加的辅料（我加了两片午餐肉）
步骤9

加一点生抽调味
步骤10

重新上锅，在锅子外面淋上一圈清水，小火大概继续加热三五分钟就阔以啦！
【自制腊肉煲仔饭的做法】

自制腊肉煲仔饭的做法

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