牛杂|牢记，多吃1豆3肉4菜，清心火解暑热，大人小孩都爱吃( 二 ) 牛杂

（6）转小火慢炖35分钟左右，至食材熟透入味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味，老少皆宜的一道家常菜！
五?、肉末茄子?

1、准备?食材：茄子?、胡萝卜?、里脊肉?、白胡椒粉?、生抽?、老抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?、淀粉?、蒜瓣?、小葱?
2、肉末茄子?的做法：
（1）茄子洗净去根部切条，胡萝卜洗净去皮切丝，里脊肉洗净切末，蒜瓣剥皮切末，小葱切成葱花备用。
（2）锅中热油，爆香蒜末和葱花，下入切好的肉末翻炒变色。
（3）再下入茄子和胡萝卜翻炒变软，倒入适量的生抽、老抽、陈醋、蚝油、白砂糖调味，大火翻炒均匀。
（4）再淋入少许水淀粉勾芡，至汤汁浓稠关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养又美味，配上大米饭吃超级下饭，老少皆宜！
六?、丝瓜?炒蛋?

1、准备?食材：丝瓜?、土鸡蛋?、食盐?、鸡精?
2、丝瓜?炒蛋的?做法：
（1）丝瓜洗净去皮切块，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（3）锅底留油，下入切好的丝瓜翻炒变软，再倒入炒熟的鸡蛋碎。
（4）然后加入适量的食盐和鸡精调味，大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可，做法简单清爽又解腻的一道家常菜，老少皆宜！
七?、蒜蓉?茼蒿?

1、准备?食材：茼蒿?、小米辣?、蒜瓣?、食盐?、蚝油?
2、蒜蓉?茼蒿?的?做法：
（1）茼蒿洗净切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热爆香蒜末和小米辣，下入切好的茼蒿翻炒变软。
（3）再加入适量的食盐和蚝油调味，大火翻炒均匀。
（4）然后关火出锅盛入盘中，就可以开吃了，做法简单厨房小白也可以轻松驾驭，老少皆宜的一道家常素菜！
八?、胡萝卜?木耳?炒?花菜?

1、准备?食材：胡萝卜、花菜?、黑木耳?、小葱?、食盐?、蚝油?、白砂糖?、蒜瓣?
?2、胡萝卜?木耳?炒?花菜的?做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，花菜洗净切成朵，黑木耳洗净泡发，小葱切段，蒜切末。
（2）锅中倒入适量的油，油热爆香蒜末和葱段，下入花菜，胡萝卜，木耳翻炒片刻。
（3）再加入适量的食盐、蚝油、白砂糖调味，大火翻炒均匀。
【牛杂|牢记，多吃1豆3肉4菜，清心火解暑热，大人小孩都爱吃】（4）关火出锅装盘即可开吃，简单易学营养又健康，大人小孩都爱吃！

牛杂|牢记，多吃1豆3肉4菜，清心火解暑热，大人小孩都爱吃( 二 )

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