美食工艺与材料：菜谱工艺：其它工艺；成品口味：咸鲜味；所用时间：未知；做法难度：未知 。
主料：香菇：4朵；竹笋：150g；火腿：150g；糯米：250g；
辅料：食盐：适量；料酒：适量；生抽：适量；调和油：适量；木薯粉：适量；
美食说明：三鲜豆皮的做法步骤1
糯米洗净，浸泡五小时以上
步骤2
猪里脊肉切小丁，用料酒胡椒粉淀粉抓匀备用 。榨菜切末，火腿切末，竹笋切末香菇切末
步骤3
蒸锅放水放上纱布泡好的糯米均匀的铺在纱布上隔水蒸熟
步骤4
蒸熟的米晾一会
步骤5
两个鸡蛋打成蛋液，面粉和木薯粉一比一比例调成稍稠的面液，没有木薯粉可用糯米粉代替
步骤6
热锅放油放入猪肉丁翻炒至变色
步骤7
下入香菇榨菜笋火腿丁一起翻炒
步骤8
放适量生抽，耗油翻炒一会放少量水煮一会，不要放盐榨菜本身很咸
步骤9
收汁后倒入蒸好的一半的糯米，翻炒一会搅拌均匀关火备用
步骤10
热锅抹一层油，调好的面液倒一半进去转动锅子，弄成薄薄的一层饼
【三鲜豆皮怎么做好吃】步骤11
饼子上涂一层蛋液，稍熟翻过来再小火煎一会，做两个相同大小的饼
步骤12
做好的薄饼放在电饼铛上，有鸡蛋的一面朝下，铺上一层糯米饭
步骤13
再铺上一层炒好的有馅料的饭
步骤14
饼的四周包在米上
步骤15
上面盖上另一张薄饼鸡蛋面朝上，盖上电饼铛加热至鸡蛋金黄色即可
步骤16
切块装盘，撒上香葱更好看，家里木有香葱啦呵呵，还有一个方法就是用一张大一点的饼 。中间铺上糯米，四周留多一些边，把边向中间折再翻过来，切块 。感觉那样更简单呢
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