鸡胗炒酸豆角成品展示：
美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：酸辣味；所用时间：15分钟；做法难度：未知 。
主料：酸豆角：300克；鸡胗：十个；
辅料：小米椒：6个；大蒜：一头；姜：一块；料酒：一勺；白酒：一勺；盐：少许；生抽：一勺；
美食说明：酸豆角是一种腌制类的菜，天然绿色，开胃下饭，味道具有鲜、香、嫩、脆的特点，鸡胗炒酸豆角非常开胃，嚼起来非常香，让你在炎炎夏日里胃口大开，欲罢不能 。
鸡胗炒酸豆角的做法步骤1
酸豆角清洗干净浸泡半小时
步骤2
捞出沥干水份，切小段装入盘中
步骤3
小米椒切圈，大蒜去衣切沫
步骤4
一块姜去皮切丝
步骤5
起锅烧水，水开放入鸡胗
步骤6
倒入一勺料酒
步骤7
大火焯水，煮至鸡胗变色捞出
步骤8
切薄厚均匀片状
步骤9
起锅热油，放入姜丝爆香
步骤10
倒入切好的鸡胗
步骤11
快速翻炒均匀
步骤12
倒入一勺白酒
步骤13
加入少许盐
步骤14
刚开始会有些出水
步骤15
多煮一会儿至水干，装盘待用
步骤16
热锅下油，放入小米椒和蒜沫爆香
步骤17
倒入切好的酸豆角
步骤18
快速翻炒均匀
步骤19
倒入炒熟的鸡胗，继续翻炒均匀
步骤20
加入一勺生抽
步骤21
快速翻炒均匀即可
鸡胗炒酸豆角的烹饪技巧：酸豆角买回来挺酸的，要浸泡半小时去酸味，如果很喜欢吃酸的友友可以忽略这步 。
【鸡胗炒酸豆角的做法】
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