美食工艺与材料：菜谱工艺：煮；成品口味：酸辣味；所用时间：未知；做法难度：未知 。
主料：辅料：美食说明：四川是小吃的王国 ， 众多的小吃不胜枚举 ， 有的小吃虽其貌不扬 ， 却广受欢迎 。就像这道酸辣粉 ， 原本普通的白薯粉经过精心调味之后 ， 朴实的风格没有改变 ， 却增添了更为丰富的口感 ， 五味俱全的四川酸辣粉就这样迅
酸辣粉的做法四川是小吃的王国 ， 众多的小吃不胜枚举 ， 有的小吃虽其貌不扬 ， 却广受欢迎 。就像这道酸辣粉 ， 原本普通的白薯粉经过精心调味之后 ， 朴实的风格没有改变 ， 却增添了更为丰富的口感 ， 五味俱全的四川酸辣粉就这样迅速红遍了大江南北 。
酸辣粉
主料：
白薯粉1小团约80克
配料：
榨菜适量、花生碎适量、香菜适量、葱花少许
调料：
生抽1勺、醋2勺、蒜泥1/2勺、白胡椒粉1/4勺、辣椒粉1勺、花椒粉1/2勺、白芝麻1/2勺
做法：
1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻 ， 按2：1：1的比例放在一个耐高温的小碗里；

2、用炒勺盛一勺油 ， 放在火上烧热至冒烟 ， 然后直接浇在小碗中 ， 并把所有材料拌匀 ， 制成油辣椒；


3、在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精；


4、烧开一小锅水 ， 把红薯粉煮5分钟后捞出；


5、把粉放在装好料汁的碗中 ， 倒入煮红薯粉的汤 ， 表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜 。





原文地址
【酸辣粉怎么做好吃】

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