川椒的功效与作用以及川椒的食用方法与禁忌( 三 ) _中药川椒

做法：
1、将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2、勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。
【川椒的功效与作用以及川椒的食用方法与禁忌】四、川椒的使用禁忌
1、阴虚火旺者忌服川椒，孕妇慎服川椒。
2、《随息居饮食谱》记载：川椒多食动人堕胎。
3、《本草经集注》记载：杏仁为之使。川椒畏款冬。恶枯楼、防葵。川椒畏雌黄。
4、《千金·食治》记载：川椒久食令人乏气失明。
5、《名医别录》记载：川椒多食令人乏气，口闭者杀人。
6、《唐本草》记载：川椒畏橐吾、附子、防风。
7、《本草经疏》记载：肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或嘈杂醋心，呕吐酸水，或大肠积热下血，咸不宜用；凡泄泻由于火热暴注而非积寒虚冷者忌之；阴痿脚弱，由于精血耗竭而非命门火衰虚寒所致者，不宜入下焦药用；咳逆非风寒外邪壅塞者不宜用；字乳余疾由于本气自病者不宜用；水肿黄疸因于脾虚而无风湿邪气者不宜用；一切阴虚阳盛，火热上冲，头目肿痛，齿浮，口疮，衄血，耳聋，咽痛，舌赤，消渴，肺痿，咳嗽，咯血，吐血等证，法所咸忌。

川椒的功效与作用以及川椒的食用方法与禁忌( 三 )

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