古早味原味戚风蛋糕的做法 _古早

古早味原味戚风蛋糕成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：奶香味；所用时间：90分钟；做法难度：新手尝试。
主料：鸡蛋：6个；低筋面粉：75克；玉米油：60克；牛奶：60克；
辅料：细砂糖：60克；
美食说明：古早味就是古旧的味道。这款蛋糕采用水浴法烘焙，口感更加绵软和湿润。
古早味原味戚风蛋糕的做法步骤1

准备材料
步骤2

将低筋面粉过筛备用。
步骤3

玉米油放入小锅中进行加热，温度加热到60-70度。温度不要过高。
步骤4

将加热后的玉米油倒入过筛后的面粉中。
步骤5

用手动打蛋器搅打均匀。
步骤6

加入牛奶。
步骤7

搅拌均匀。
步骤8

加入全部蛋黄。
步骤9

再次搅拌均匀。
步骤10

蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
步骤11

打发至提起打蛋器，蛋白霜呈弯勾状。
步骤12

取三分之一蛋白霜加入至蛋黄糊中。
步骤13

翻拌均匀。
步骤14

倒入蛋白盆中。
步骤15

再次翻拌均匀。
步骤16

倒入学厨8寸蛋糕模具中。
步骤17

水浴法烘焙，放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为60分钟。
步骤18

烘烤结束后取出。
步骤19

不用倒扣直接从模具中取出后放晾网上晾凉。
古早味原味戚风蛋糕的烹饪技巧：1.水浴法：将放有蛋糕糊的模具放入装有热水的大烤盘中，然后放入烤箱中进行烘烤。
【古早味原味戚风蛋糕的做法】

古早味原味戚风蛋糕的做法