3.水烧开以后把蛋液放在篦子上 ， 盖一个盘子防止水汽流进去 ， 然后盖上锅盖蒸6分钟 ， 先给鸡蛋蒸定型 。 蛋液定型以后取出来 ， 把豆腐切成圆片摆放在上面 ， 再倒入剩余的蛋液 ， 放进锅里继续蒸上6分钟 。

4.这个时间咱把虾仁煮一下 ， 水里淋点明油提亮色泽、淋点料酒去腥 ， 温水下入虾仁 ， 大约煮2分钟虾仁就熟了 ， 捞出来控水备用 。
时间差不多了 ， 把蒸好的豆腐蛋羹取出来 ， 放上虾仁、撒上葱花 ， 再倒一些生抽、美味即成 。

【莲藕|锌被称为“脑力之源”！家有孩子，多吃5种高锌食物，越吃越聪明】家里有孩子 ， 我们家长作为孩子们的“后勤保障部”！不能替他们分担学习的压力 ， 那就多学习一些食补的菜谱 ， 让他们吃好喝好 ， 今年6月份考个好成绩 ， 将来有个好未来 。

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