番茄|孩子开学，家长愁早餐，这5款早餐食谱分享给你，孩子爱吃不挑食( 三 ) 芹菜|蔬菜

1、山药300克，洗净后先去皮，然后切成片。山药削皮的时候记得戴上手套，避免碰到粘液过敏；

2、切好后装入蒸锅中，大火15分钟，给它蒸熟蒸透，出锅的时候用筷子插一下就知道是否熟透了。

3、蒸好后倒出来趁热捣成细腻的山药泥，尽量不要有颗粒，这样口感会更细腻一些。

4、接着往里面加200克面粉、80克玉米面粉，搅拌均匀后下手揉面，如果觉得干适量的加少许清水，先基本的揉成一个面团儿，盖上醒面10分钟，再来揉就很容易揉光滑，揉成一个光滑面团儿就行。

5、接着移到砧板上来，撒点干面粉防粘，然后开始擀面，稍微地擀开擀薄一点，再用刀切成小长条，分成小面剂子。

6、继续撒点干面粉，避免粘连在一起，接着取一个小面剂子，用掌心搓成中间粗两头尖的小面鱼，简单又快速，非常的方便，全部做好后放入盘子里。

7、起锅烧水，水开倒入小面鱼煮，边煮边用锅铲轻轻推动，避免粘锅。

8、煮到小面鱼全部飘起来就熟了，捞出来迅速地过一下凉水，这样吃起来口感会更劲道爽滑。

9、泡一分钟后捞出来控干水分，吃不完的可以加一勺食用油拌匀然后装入袋子放冰箱冷冻保存。

10、下次吃的时候直接拿出来煮，简单又方便，保存1个月是没有问题的。

11、接着来切点配菜，西红柿一个，洗净后切小块儿。

12、洋葱半个，切丝备用。

13、青椒2个，洗净去籽切条。

14、火腿肠1根，切片备用。

15、再准备3个鸡蛋，打入碗里后加一勺盐搅散。

16、起锅热油，倒入蛋液，，当蛋液还没有凝固的时候用筷子滑散，炒成鸡蛋碎后关火出锅。

17、继续起锅热油，倒入葱姜爆香，然后把西红柿倒进来翻炒，加一勺盐更容易出汁儿。

18、西红柿炒软后倒入洋葱、青椒、火腿肠，继续翻炒一分钟。

19、接着倒入一大碗清水，盖上大火煮开，然后倒入小面鱼和鸡蛋，再加盐、鸡精、生抽调味儿，拌匀后用中火继续煮5分钟。

入味儿后就可以关火了，出锅前撒上葱花，淋上香油，香喷喷的早餐就做好了。

汤鲜味美，超级好吃，这个小面鱼除了煮以外，还可以当做炒面一样直接炒，吃起来也非常香哦。

第三道：南瓜饼这个南瓜饼做法比以往的更香甜软糯，而且也更简单。不醒面不发面，揉一揉就能上锅煎，而且几分钟就能熟。

食材：南瓜500克、50克白糖、500克糯米粉
1、老南瓜500克，去皮切片，接着上锅蒸熟，大火15分钟就熟透了。

2、取出来倒入大碗里，趁热加50克白糖捣成细腻的南瓜泥。

3、然后再少量多次地加500克糯米粉，先用筷子搅拌成絮状，然后再下手揉面，觉得有点干就加清水，有点稀就加糯米粉，能揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了。

4、先分成两份，然后分别搓成长条，切成大小相等的面剂子。南瓜条的小剂子切小一点，做出来更小巧可爱。

5、最后揉圆后搓成小长条，再用手掌压一下就可以了，糯米条生胚就做好了。

6、电饼铛预热刷油，放入生胚，表面也刷点油，防止水分蒸发。煎的时候，糯米条还会鼓起来。

7、小火先煎2分钟，翻面后继续煎2分钟，两面都煎得金黄后就熟了，软软糯糯的，特别香甜好吃，颜色金黄，口感软糯，吃起来香甜又细腻，放凉了也好吃。

番茄|孩子开学，家长愁早餐，这5款早餐食谱分享给你，孩子爱吃不挑食( 三 )

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